Marshmallows
Marshmallows
Marshmallows (czyt. marszmaloł) to słodycze z pianki cukrowej. Są wyprodukowane z cukru, wody, białka, żelatyny, aromatów i barwników. Dzięki ubitemu białku, które jest ustabilizowane cukrem i żelatyną, w piankach jest około 50% powietrza. To sprawia, że pianki mają tak charakterystyczną teksturę. Pianki marshmallows wykorzystywane są do ozdabiania wypieków, jako dodatek do deserów, kremów i mas.
