Studio Wszystkiego Słodkiego to wyjątkowe miejsce, które zostało zaprojektowane z myślą połączenia profesjonalnego miejsca pracy do tworzenia naszych przepisów. Tutaj możemy dzielić się naszą pasją, doświadczeniem, sprawdzonymi przepisami na ciasta i desery z innymi miłośnikami wypieków poprzez publikację na stronie ws.pl oraz stacjonarnie - dzięki warsztatom i szkoleniom. Oprócz fachowej wiedzy oraz pasji do cukiernictwa potrzebowaliśmy niezbędnego dla nas wyposażenia . Wybór sprzętu dla Content & Event Studio był kluczową decyzją przy tworzeniu nowego miejsca w Gdańskim Garnizonie.
Rozstrzygające dla nas były pewne kryteria, które sobie wyznaczyliśmy:
● Szukaliśmy marki, która oferowałaby zarówno duże jak i małe urządzenia kuchenne.
● Używamy sprzętu domowego, takiego jakiego używają nasi czytelnicy. Podobnie jak w przypadku składników wybieranych do naszych przepisów, było dla nas ważne, aby urządzenia były dostępne oraz trwałe i niezawodne.
● Chcieliśmy mieć pewność, że nasze studio będzie wyposażone w dokładnie ten sam sprzęt, którego używamy na co dzień.
● Współpracując z architektem przy projektowaniu funkcjonalnego, ale i atrakcyjnego wnętrza, poszukiwaliśmy stylowego wyposażenia.
Oczywiście, jak każdy piekący i kochający jedzenie, w domu z ograniczonym budżetem, szukaliśmy najkorzystniejszego stosunku jakości do ceny.
Które urządzenia są używane w Studio Wszystkiego Słodkiego?
Po przeanalizowaniu sprzętu u sprzedawców artykułów elektronicznych i sprzętu AGD, przyjęliśmy ofertę marki Bosch, ponieważ była to jedyna marka spełniająca nasze wszystkie kryteria.
Przedstawiliśmy marce Bosch koncepcję Wszystkiego Słodkiego i wyjaśniliśmy co chcemy dzięki niej osiągnąć.
Zaakceptowaliśmy ofertę i zdecydowaliśmy się na urządzenia, które są dostępne dla naszego zespołu cukierniczego oraz dla naszych gości. Poniżej znajduje się krótki opis każdego urządzenia, w który zdecydowaliśmy się wyposażyć nasze studio. Znajdą się również osobiste wskazówki i rekomendacje Magdy, Marty i Natalii, które korzystają z tych urządzeń na co dzień.
Robot kuchenne OptiMUM 1500
Potrzebowaliśmy robota kuchennego, który byłby mocny, wszechstronny, wytrzymały i niezawodny. Ale także stylowego elementu do naszego nowego studia. Zdecydowaliśmy się na jeden z produktów Bosch OptiMUM range.
Robot kuchenny OptiMUM 1500 - Model MUM9BX5S65
Zestaw zawiera 5.5ltr misę ze stali nierdzewnej - Model MUZ9ER1 oraz następujące akcesoria:
Mieszadło - Model 12020138
Mieszadło - Model 12020136
Hak do zagniatania ciasta 12020137
Rozdrabniacz uniwersalny Zestaw akcesoriów TastyMoments 5-w-1 dla fanów koktajli, smoothies i innych zdrowych potraw.
Ten stylowy robot kuchenny z cichym silnikiem o mocy 1500 W jest podstawowym sprzętem w naszych kuchniach. Spośród długiej listy atrakcyjnych funkcji, szczególnie podoba nam się funkcja ważenia, która pozwala odmierzać składniki bezpośrednio w misie miksera. Oszczędza to czas i zmniejsza bałagan. Możliwość ustawiania czasu jest również dużym plusem, ponieważ podczas wyrabiania masy robot zatrzyma się automatycznie na koniec pracy. Uwielbiamy elektroniczny wyświetlacz, dzięki któremu można odmierzać czas oraz wagę.
Robot jest wyposażony w czujniki, które informują, kiedy nasze ciasto zostało idealnie zagniecione lub kiedy białka czy śmietana są odpowiednio ubite. Nawet jeśli miska jest w pełni wypełniona silnik utrzymuje prędkość na stałym poziomie, dzięki czemu za każdym razem uzyskasz idealne ciasto. Ruchy mieszadeł robota są kolejną atrakcyjną cechą. Łopatki miksera obracają się wokół miski, aby prawidłowo wymieszać wszystkie składniki w celu uzyskania najlepszych rezultatów i aby w misce nic się nie zmarnowało.
Robot jest wyposażony w szereg przydatnych akcesoriów, które można łatwo zainstalować, które robot rozpoznaje i zapewnia odpowiednią prędkość i działanie. Sensor Control Plus zapewnia doskonałe rezultaty w przygotowywaniu ciasta drożdżowego, ubitej śmietanki i piany z białek. Dzięki automatycznym programom urządzenie zatrzymuje się gdy tylko ciasto będzie idealnie gotowe. Ostrza ze stali nierdzewnej świetnie nadają się do krojenia jabłek, np. do szarlotki. Do rozdrabniania marchewki do przygotowania ciasta marchewkowego lub do tarcia ciast kruchych.
Polecamy również akcesoria Tasty Moments. Wyposażone są w młynek, który pozwala dokładnie zmielić twarde składniki takie jak orzechy czy ziarna kawy i rozdrabniacz, dzięki któremu w kilka sekund posiekamy czekoladę czy daktyle. Zestaw Tasty Moments jest bardzo przydatny, gdy chcesz przygotować domowe masło orzechowe lub pyszny wegański krem karmelowo-daktylowy
W robocie Bosch podoba nam się jeszcze to, że jest on wyposażony w zwijany przewód zasilający. Można powiedzieć, że jest to prosta funkcja, ale zapewnia ona większą przestrzeń roboczą i znacznie ułatwia przechowywanie robota.
Blender MaxoMixx 1000
Zdecydowaliśmy się łącznie na 29 blenderów i mikserów - 14 blenderów ręcznych MaxoMixx o mocy 1000 W z wszystkimi akcesoriami, 14 mikserów ręcznych HomeProfessional 575 i jeden blender VitaMaxx o mocy 1000 W.
MaxoMixx 1000 - Model MS8CM61X1
Blender ręczny MaxoMixx o mocy 1000 W sprawuje się bardzo dobrze i posiada wiele akcesoriów. Nóż ze stali nierdzewnej QuattroBlade pro ma cztery ostrza, które działają w taki sposób, aby zapobiec zasysaniu jedzenia do dna miski.
Dostępnych jest 12 ustawień prędkości oraz funkcja Turbo. Dostępne akcesoria zmieniają blender ręczny w mini robota kuchennego. Jest bardzo przydatny jeśli chodzi o skruszenie zamrożonych owoców lub lodu.
Blender VitaMaxx 1000
VitaMaxx 1000 - Model MMBV625M
Blender VitaMaxx jest świetny do przygotowania koktajli, które szczególnie uwielbiamy latem, używając lokalnych produktów z sąsiedniego regionu Kaszub. Ten blender idealnie się do tego nadaje. Pomaga nam przygotować kolorowe koktajle o wspaniałym smaku i doskonałej konsystencji, które dłużej utrzymują świeżość składników.
Podobnie jak w przypadku większości produktów Bosch jest wyposażony w program samoczyszczenia i elementy nadające się do mycia w zmywarce.
Mikser ręczny HomeProfessional 575
Mikser ręczny HomeProfessional 575 - Model MFQ4730
Uwielbiamy ten ręczny mikser z wielu względów. To przede wszystkim wysokiej jakości sprzęt z metalowymi, a nie plastikowymi częściami.
Działa bardzo cicho, pomimo że moc dostarczana jest przez 5 prędkości. Oznacza to, że oferuje świetną jakość w stosunku do ceny wśród innych urządzeń kuchennych. Jest wszechstronny i jest świetnym rozwiązaniem, jeśli chcemy tylko szybko wymieszać składniki, zwłaszcza gdy korzystamy z opcji Turbo Pulse. W komplecie są przystawki do ubijania i mieszania oraz haki do ugniatania. Dostępny jest również wybór opcjonalnych dodatków.
Sugerowne przepisy
Wegański placek z jabłkami i sosem cynamonowym
Truskawkowe ciasto z białą czekoladą bez pieczenia
Piekarnik Serie 8
Series l 8 Piekarnik – Model HBG675BB1
Wybrane przez nas piekarniki posiadają imponujący zestaw funkcji, które spełniają wszystkie potrzeby naszego zespołu i osób biorących udział w warsztatach i szkoleniach.
Najbardziej atrakcyjną funkcją jest funkcja Termoobieg 4D, która równomiernie rozprowadza ciepło w całym piekarniku. Jest to dużym plusem, gdy pieczemy więcej niż jedno ciasto jednocześnie. Jest szczególnie przydatny, kiedy pieczemy ciasteczka, ponieważ pozwala nam upiec kilka blaszek jednocześnie. Otrzymujemy wspaniałe rezultaty piekąc na wszystkich pięciu poziomach w tym samym czasie.
Mając 16 piekarników, bardzo przydatna jest funkcja samoczyszczenia, która sama nagrzewa piekarnik do 480 ° C. Proces ten efektywnie wypala tłuszcz oraz inne zabrudzenia, które z łatwością można usunąć. Po zakończeniu wystarczy tylko wytrzeć piekarniki ręcznikami papierowymi. Możesz również zostawić blachy w piekarniku, które też ta funkcja wyczyści.
Serie 6 Płyta indukcyjna domino
Serie l 6 Płyta indukcyjna domino - Model PIB375FB1E
Po pierwsze czym jest płyta indukcyjna?
Zasadniczo jest podobna do tradycyjnej, elektrycznej płyty grzewczej. Jednak płyta indukcyjna działa inaczej i wymaga innego rodzaju patelni/garnków.
Elektromagnetyzm służy do wytworzenia pola magnetycznego między garnkiem magnesem z cewką miedzianą umieszczoną pod szklaną powierzchnią płyty. Prąd przepływa przez cewkę do garnka, a ciepło wytwarzane jest przez energię elektromagnetyczną.
Ten system ma wiele zalet, w tym wydajniejsze wykorzystanie energii. Zużyta energia jest niskiego napięcia, a ponieważ płyta grzewcza podgrzewa tylko naczynie, energia nie jest tracona na płytę czy powietrze. Całkowicie eliminuje utratę energii i przyspiesza czas przygotowania. Płyty indukcyjne są w stanie doprowadzić wodę do gotowania szybciej niż czajnik. To również działa w drugą stronę, mianowicie płyta ochładza się znacznie szybciej.
Ponieważ płyta nie nagrzewa się (i nie ma płomienia jak w przypadku gazowej) szanse na przypadkowe oparzenia się zmniejszają. Wybrana przez nas płyta Bosch odcina moc jeśli czuje, że garnek wysycha lub woda się przegotuje. W ten sposób mniej jest przypadkowych wycieków wody, co z kolei zmniejsza potrzebę czyszczenia.
Wśród funkcji płyty indukcyjnej Bosch, szczególnie podoba się nam system CombiZone, który pozwala nam przygotować dania w prostokątnych patelniach i naczyniach żaroodpornych. System CombiZone pozwala nam połączyć dwa oddzielne obszary grzewcze, łącząc je w jeden większy obszar.
Funkcja MoveMode również jest godna uwagi. Pozwala nam to szybko zagotować np. wodę, a następnie przenieść go do innej strefy, gdzie utrzymuje ciepło. Bardzo przydatna funkcja jeśli chcemy przygotować więcej niż jedną rzecz jednocześnie.
Chłodziarki & Zamrażarki
Potrzebujemy dużo miejsca na składniki używane na co dzień oraz do przepisów przygotowywanych w studio. Oznacza to, że mamy dużą lodówkę i zamrażarkę w studio i kolejne w Content and Event Studio. W każdym studio są również wbudowane w meble mniejsze chłodziarki. Dzięki temu podczas przygotowywania wypieku, mamy wszystkie składniki pod ręką.
Chłodziarka - Model KSV36XL3P
Lodówka podblatowa - Model KUL15A65
Chłodziarka do zabudowy Model - KIL82AF30
Zamrażarka podblatowa – Model GIV11AF30
Wszystkie te urządzenia zostały dostarczone przez firmę Bosch. Podoba nam się przestrzeń i łatwość dostępu, jaką oferują. Wysuwane szklane półki oraz światełka LED sprawiają, że są one idealne do przechowywania oraz z łatwością możemy znaleźć potrzebne składniki podczas pracy. System VitaFresh utrzymuje świeżość składników na dłużej.
Duże elementy mają klasę efektywności A + + i są bardzo stylowe. Świetnie współgrają z zaprojektowanym wnętrzem całego Content & Event Studio.
Zamrażarka również ma sporo miejsca oraz przezroczyste szuflady, które ułatwiają znalezienie produktów. Technologia LowFrost to specjalny system odprowadzania wilgoci, w której warstwa lodu tworzy się o wiele wolniej, dlatego zamrażarka może być rzadziej rozmrażana.
Mikrofalówki
Kuchenka mikrofalowa – Model FEM513MBO
Kuchenka mikrofalowa zawsze przydaje się w kuchni, szczególnie przy takiej ilości przygotowywanych przepisów. Model, na który się zdecydowaliśmy wyposażony jest w duży wybór mocy.
Posiada osiem programów, które przygotują różnego rodzaju potraw. Bardzo przydatny jest program o niskiej mocy, który używamy rozpuszczania czekolady i namoczonej żelatyny. Stosunkowo często korzystamy również z funkcji rozmrażania – do owoców.
Łatwa do czyszczenia i wygląda elegancko.
Kawa i herbata
Ekspres do kawy - Model TI9573X9RW
| Link do porady: https://wszystkiegoslodkiego.pl/porady/dlaczego-wybralysmy-sprzet-kuchenny-marki-bosch-do-studia-wszystkiego-slodkiego |
Komentarze