Naleśniki Crème Brûlée

Krem waniliowy (crème brûlée):

Krok 3

Do mleka dodaj ekstrakt waniliowy i zagotuj. Około 100 ml gorącego mleka wlej do utartych żółtek i wymieszaj.
Ekstrakt naturalny Wanilia Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetker

Wanilia nadaje się do wielu przepisów: ciast, deserów, kompotów. Dzięki płynnej konsystencji ekstrakt z wanilii z nasionkami dokładnie rozprowadza się w wypiekach, oddając im swój intensywny aromat.
Krok 4

Następnie całość wlej do gotującego się mleka. Garnek postaw z powrotem na małym ogniu i cały czas mieszając, gotuj do zgęstnienia.
Krok 5

Gotowy krem przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Krok 6

Mąkę, mleko, wodę gazowaną, olej, jajka, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli przełóż do miski i dokładnie zblenduj (tak, aby nie było grudek).
Krok 7

Patelnię natłuść odrobiną oleju i rozgrzej. Nalewaj chochelką małe porcje ciasta i smaż naleśniki krótko z obu stron. Z podanych proporcji otrzymasz 15 cienkich naleśników.
Krok 8

Naczynie żaroodporne o wymiarach 20 cm x 30 cm wysmaruj odrobiną masła. Na usmażone naleśniki nakładaj po jednej łyżce budyniu, rozsmaruj i zwiń w rulonik. Naleśniki ułóż w naczyniu jeden przy drugim.
Krok 9

Śmietankę wymieszaj z 30 g brązowego cukru i jajkiem, a następnie zalej nią naleśniki. Pozostałą ilością cukru posyp naleśniki. Naczynie wstaw na około 15 - 20 minut do nagrzanego do 210°C piekarnika z funkcją grill. Naleśniki będą gotowe, gdy cukier z wierzchu skarmelizuje się.