Drożdżówka zawijana z twarogiem i śliwkami

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, sól, cukier i dokładnie wymieszaj.

Mleko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. Do suchych składników dodaj jajko, żółtko i ciepłe mleko. Wyrabiaj ciasto przez chwilę, aż składniki dobrze się połączą, a następnie stopniowo wlewaj roztopione masło i dalej wyrabiaj na gładkie i elastyczne ciasto.

Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski podsypanej lekko mąką i przykryj miskę ściereczką. Odstaw na ok. 1,5 h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aż podwoi objętość).

Twaróg rozgnieć z cukrem, cukrem z wanilią i żółtkiem na jednolitą masę. 

Okrągłą formę, o średnicy 24 cm, wyłóż papierem do pieczenia (samo dno). Gdy ciasto już wyrośnie wyjmij je na oprószony mąką blat i rozwałkuj na prostokąt 30 x 40 cm. Podziel go na 3 pasy (o wymiarach 10 x 40 cm), wzdłuż każdego wyłóż porcję twarogu.

Następnie zwiń delikatnie, niezbyt ciasno, każdy pas z twarogiem w rulon i ułóż je w formie na kształt ślimaka, łączeniem do dołu.

Śliwki umyj i przekrój na połówki, usuń pestki. Wetknij śliwki w ciasto, przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30-40 min. W tym czasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.

Gdy ciasto już wyrośnie wstaw je do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 40-45 min. Po upieczeniu przestudź i posmaruj wierzch lukrem lub posyp cukrem pudrem.