Odrywane bułeczki drożdżowe ze śliwkami

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier i szczyptę soli, wymieszaj. Przelej podgrzane mleko oraz jajka.

Dokładnie wyrób ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji przez około 10 minut. Pod koniec dodaj miękkie masło i wyrabiaj jeszcze przez kilka minut. Na koniec ciasto nie powinno być klejące.

Ciasto pozostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Śliwki wypestkuj i pokrój na małe kawałki. W osobnej miseczce wymieszaj cukier puder z cynamonem.

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką. Uważaj, bo ciasto jest wyjątkowo delikatne. Ciasto podsyp mąką i rozwałkuj na placek o średnicy około 30 cm. Posyp cukrem wanilinowym wymieszanym z cynamonem, na wierzchu poukładaj pokrojone śliwki.

Placek ostrożnie zwiń w rulon, pokrój na 2,5 cm plastry, które ułóż w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (możesz wysmarować tylko masłem), rozcięciem do góry.

Formę przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około pół godziny.

Piekarnik nagrzej do 180˚C. Wierzch bułeczek posmaruj żółtkiem wymieszanym z odrobiną wody i wstaw do piekarnika. Piecz przez 25 minut do uzyskania złotego koloru.

Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.