Malinowa Fantazja

Kakaowy biszkopt:

Krok 1

Przygotuj dwie formy o wymiarach 25 x 35 cm, dno wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 170°C.
Krok 2

Obie mąki i kakao przesiej przez sito.
Może się przydać

Sitko z drewnianą rączką w stylu Retro o średnicy 10 cm i długości 24 cm od Dr. Oetkera. Idealne do przesiewania mąki, cukru pudru czy kakao.

Krok 3

Białka oddziel od żółtek i ubij na pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania cały czas miksując, dodawaj stopniowo cukier i cukier wanilinowy.
Krok 4

Następnie dodawaj kolejno po jednym żółtku.
Krok 5

Gdy piana będzie już ubita, delikatnie połącz ją ze suchymi składnikami.
Krok 6

Ciasto przelej do jednej z form, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

Krok 7

Piekarnik ustaw na 160°C. Mąkę ziemniaczaną przesiej z kakao.
Krok 8

Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodając cukier - łyżka po łyżce. Całość miksuj jeszcze przez 3 minuty do uzyskania gęstej, błyszczącej piany.
Krok 9

Następnie dodaj mąkę i kakao i delikatnie wymieszaj.
Krok 10

Bezę wyłóż do drugiej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Krok 11

Piecz przez 45 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 90°C i susz jeszcze przez 15 minut. Upieczoną bezę odstaw na kratkę do wystudzenia.

Krok 12

Schłodzoną śmietankę ubij mikserem, pod koniec dodając masę śmietanową o smaku malinowym. Biszkopt nasącz ponczem i wyłóż na niego krem malinowy.
Masa śmietanowa malinowa Dr. Oetker

Malinowa masa śmietanowa z kawałkami owoców od Dr. Oetkera to proszek, który po dodaniu do bitej śmietany, stabilizuje ją i nadaje przyjemnego malinowego smaku. Nadaje się do przekładania tortów i ciast.

Krok 13

Dżem przełóż do rondelka i lekko go podgrzej, aby zrobił się bardziej płynny. Odstaw do przestudzenia, po czym łyżką przelej go na krem.
Krok 14

Z wystudzonej bezy ściągnij ostrożnie papier do pieczenia i przełóż ją na wierzch ciasta. Przed podaniem Malinową Fantazję odstaw na kilka godzin do lodówki.