Kostka alpejska

Ciasto czekoladowe na alpejską kostkę:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do temperatury 170°C. Dno formy o wymiarach 24 cm x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Może się przydać

Szeroki wybór prostokątnych form do pieczenia znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego!
Krok 2

Mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiej.

Krok 3

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno z cukrem.
Krok 4

Zmniejsz obroty miksera i dodawaj kolejno po jednym żółtku.
Krok 5

Gdy masa jajeczna będzie już dobrze wymieszana, delikatnie połącz ją z suchymi składnikami.
Krok 6

Ciasto przelej do formy i piecz przez około 20-25 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Krok 7

Wodę i ajerkoniak wymieszaj. Otrzymanym ponczem nasącz biszkopt, a następnie rozsmaruj na nim dżem z czarnej porzeczki.

Krok 8

Masło utrzyj na jasną, puszystą masę.
Krok 9

Partiami dodawaj zimną kawę i kajmak, ciągle ucierając.
Krok 10

Do utartej masy cienką strużką wlej ajerkoniak i dobrze wymieszaj.
Krok 11

Beziki połam i wmieszaj do masy kajmakowej.
Krok 12

Krem wyłóż na biszkopt posmarowany dżemem z czarnej porzeczki. Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Krok 13

Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj Śmietan-fix wymieszany z cukrem pudrem.
Śmietan-fix Dr. Oetker

Śmietan-fix Dr. Oetkera pomaga naturalnej bitej śmietanie oraz kremom na dłużej zachować stabilność, nie zmieniając przy tym ich konsystencji. Dzięki temu Twoje dekoracje będą piękne na dłużej!
Krok 14

Śmietankę delikatnie rozłóż na kremie kajmakowym.
Krok 15

Gorzką czekoladę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp nią ubitą śmietankę. Ciasto wstaw do lodówki do schłodzenia.