Krokant

Marta - zdjęcie profilowe — Marta Autor Zaktualizowano: 2019-07-18

5/5 5 ocen

Krokant jest doskonałym dodatkiem do kremów, często także jest używany do dekoracji ciast, lodów i innych deserów. W przepisie wykorzystałam orzechy laskowe, które delikatnie uprażyłam, wydobywając głębię ich smaku. Domowy grylaż z karmelizowanymi orzechami to raj dla miłośników słodkości: jest chrupiący, pięknie pachnie, a do tego wyśmienicie smakuje. Co więcej, jego przygotowanie jest bardzo proste, dlatego zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Smacznego🌰

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 01:00
Poziom trudności: Średni

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 0

Krokant:

300 g orzechów laskowych
150 g cukru
szczypta soli
40 ml wody
1 łyżeczka Ekstraktu naturalnego Wanilia Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera

Przepis na krokant:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do 190°C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Wysyp na nią orzechy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 6 minut.
Krok 2

Podczas pieczenia skórki orzechów powinny popękać. Dzięki temu łatwo ją usunąć poprzez pocieranie orzechów.

Krok 3

Posiekaj orzechy pozbawione skórki.
Krok 4

Cukier, szczyptę soli, wodę i ekstrakt umieść na patelni.
Krok 5

Podgrzewaj na średnim ogniu do uzyskania brązowo-złotego koloru (nie mieszaj).
Krok 6

Do gorącego karmelu dodaj pokrojone orzechy i dokładnie wymieszaj.
Krok 7

Wymieszane orzechy z karmelem rozłóż na papierze do pieczenia. Nałóż na wierzch arkusz papieru do pieczenia i dociśnij rękoma. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Krok 8

Wystudzony krokant pokrój nożem.