Charlotte z malinami

Z formy o średnicy 21 cm zdejmij obręcz i połóż ją na paterze. Ułóż w niej biszkopty najpierw pionowo, później na dnie. Aby biszkopty utrzymały się w pionie należy ściąć ich koniec minimalnie pod skosem tak aby strona biszkoptu z warstwą cukru była minimalnie krótsza od tej bez cukru. To pozwoli postawić biszkopty tak, aby się nie przewracały.

Maliny zmiksuj razem z cukrem i sokiem z cytryny. Przetrzyj przez sitko, aby usunąć pestki. 

Żelatynę zalej niewielka ilością zimnej wody i odstaw na chwilę do napęcznienia. Następnie rozpuść ją w mikrofali lub rondelku. 

Wymieszaj z 2 łyżkami przetartych malin, a następnie dodaj do pozostałej części musu i dokładnie wymieszaj. 

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno razem z cukrem pudrem i pastą z wanilii (2-3 łyżki bitej śmietany odłóż do musu malinowego). 

Wymieszaj z niewielką ilością waniliowej masy, a następnie dodaj do pozostałej części bitej śmietany i dokładnie wymieszaj.
Przelej masę do formy z biszkoptami, wyrównaj i wstaw do lodówki do schłodzenia. 

Odłożoną porcję bitej śmietany wymieszaj dokładnie z musem malinowym, odstaw do lodówki, aby całość zgęstniała ale nie stężała całkowicie (na ok. 40 min), mieszaj co jakiś czas. 

Gdy masa będzie gęsta przełóż ją na warstwę waniliową. 

Udekoruj owocami i odstaw do całkowitego stężenia na ok. 3-4 h. 

Charlotte z malinami zaskoczy Twoich gości!