Charlotte z malinami

Spód z biszkoptów do Charlotte:

Krok 1

Z formy o średnicy 21 cm zdejmij obręcz i połóż ją na paterze. Ułóż w niej biszkopty najpierw pionowo, później na dnie. Aby biszkopty utrzymały się w pionie należy ściąć ich koniec minimalnie pod skosem tak aby strona biszkoptu z warstwą cukru była minimalnie krótsza od tej bez cukru. To pozwoli postawić biszkopty tak, aby się nie przewracały.

Krok 2

Maliny zmiksuj razem z cukrem i sokiem z cytryny. Przetrzyj przez sitko, aby usunąć pestki.

Krok 3

Żelatynę zalej niewielka ilością zimnej wody i odstaw na chwilę do napęcznienia. Następnie rozpuść ją w mikrofali lub rondelku.
Krok 4

Wymieszaj z 2 łyżkami przetartych malin, a następnie dodaj do pozostałej części musu i dokładnie wymieszaj.

Krok 5

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno razem z cukrem pudrem i pastą z wanilii (2-3 łyżki bitej śmietany odłóż do musu malinowego).
Może się przydać

Do z pozoru zwykłej masy na bazie śmietanki czy mascarpone warto dodać odrobinę pasty waniliowej. Ta królowa wszystkich przypraw idealnie komponuje się z owocami! Spróbuj pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru - bardzo wydajna i aromatyczna, podkręci smak Twoich ciast i deserów!
Krok 6

Żelatynę zalej niewielka ilością zimnej wody i odstaw na chwilę do napęcznienia. Następnie rozpuść ją w mikrofali lub rondelku.
Krok 7

Wymieszaj z niewielką ilością waniliowej masy, a następnie dodaj do pozostałej części bitej śmietany i dokładnie wymieszaj.
Przelej masę do formy z biszkoptami, wyrównaj i wstaw do lodówki do schłodzenia.
Krok 8

Odłożoną porcję bitej śmietany wymieszaj dokładnie z musem malinowym, odstaw do lodówki, aby całość zgęstniała ale nie stężała całkowicie (na ok. 40 min), mieszaj co jakiś czas.
Krok 9

Gdy masa będzie gęsta przełóż ją na warstwę waniliową.
Krok 10

Udekoruj owocami i odstaw do całkowitego stężenia na ok. 3-4 h.

Charlotte z malinami zaskoczy Twoich gości!