Tarta z aksamitnym kremem mascarpone i owocami

Spód na tartę z kremem mascarpone:

Krok 1

Herbatniki pokrusz w malakserze z dodatkiem kakao na "piasek". Masło roztop w rondelku i połącz z ciastkami.
Krok 2

Całość przesyp do formy na tartę. Równomiernie wyklej spód i boki. Odstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
Może się przydać

Okrągła płaska forma z serii Tradition to świetny wybór do wypiekania tarty, biszkoptu oraz ciast z owocami. Jesteśmy pewni jakości naszych produktów, dlatego dajemy na nie 5 lat gwarancji!

Krok 3

Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw do napęcznienia.
Krok 4

Jajko z cukrem pudrem miksuj nad garnkiem z parą wodną na jasny, puszysty krem przez około 10 minut. Po tym czasie ściągnij miskę.
Krok 5

Dodawaj stopniowo serek mascarpone, w dalszym ciągu miksując do połączenia składników. Dokładnie rozcieraj grudki.
Krok 6

Namoczoną żelatynę podgrzej tak, żeby się rozpuściła (nie gotuj!). Mieszając, dodaj do niej najpierw kilka łyżek masy serowo-jajecznej. Następnie przelej ją do pozostałej części kremu. Wymieszaj rózgą, aby połączyła się równomiernie z kremem.
Krok 7

Schłodzoną śmietankę ubij mikserem na sztywno i dodawaj, łyżka po łyżce, do kremu mascarpone. Gotowy krem przełóż na tartę.

Krok 8

Owoce umyj i osusz. Truskawki pokrój na ćwiartki. Owoce poukładaj na kremie i odstaw do lodówki na godzinę.
Krok 9

Migdały podpraż na suchej patelni i posyp nimi ciasto przed podaniem. Tartę udekoruj listkami mięty.