Sernik na zimno z jagodami

Przygotowanie spodu sernika na zimno:

Krok 1

Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Może się przydać

Papier do pieczenia to podstawowy produkt w każdej kuchni. Pasuje do każdego rodzaju blach czy tortownic, a dzięki silikonowej powłoce Twoje wypieki nie będą przywierać do formy. Papier wykorzystasz również do przykrycia wypieków, aby zapobiec ich przypalaniu.
Krok 2

Wiórki kokosowe wymieszaj z cukrem i podpraż na suchej patelni na złoty kolor często mieszając (odłóż 2 łyżki wiórków do dekoracji).

Krok 3

Herbatniki pokrusz w blenderze na piasek. Wiórki kokosowe i herbatniki wymieszaj z roztopionym masłem.
Krok 4

Wysyp równomiernie do formy i dociśnij aby utworzyć spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowania warstwy jagodowej.

Krok 5

Jagody wsyp do wysokiego naczynia, dodaj sok z cytryny i cukier a następnie zblenduj aż całość będzie dobrze rozdrobniona.
Krok 6

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie.
Żelatyna w listkach Dr. Oetkera

Żelatyna w listkach ceniona przez ekspertów. Łatwo rozpuszcza się w zimnych i ciepłych płynach, nie pozostawiając grudek. Idealna do słodkich i słonych potraw. Opakowanie zawiera 6 listków Żelatyny na 500 ml płynu.
Krok 7

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno a następnie delikatnie ale dokładnie połącz z musem jagodowym.
Krok 8

Namoczoną żelatynę odsącz i rozpuść w mikrofalówce lub w rondelku (nie gotuj). Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2-3 łyżki masy jagodowej wymieszaj a następnie połącz szybko z resztą masy. Całość wylej do formy na wcześniej przygotowany spód. Odstaw do lodówki do stężenia.

Krok 9

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie.
Krok 10

Schłodzone mleko kokosowe otwórz i wybierz z puszki powstałą śmietankę (gęsta część). Dodaj cukier puder i zmiksuj na najwyższych obrotach miksera aż całość będzie napowietrzona i puszysta.

Żelatynę rozpuść w mikrofalówce lub rondelku (nie gotuj), a następnie dodaj ok. 2-3 łyżki masy kokosowej, wymieszaj a potem połącz szybko z resztą masy.
Krok 11

Wyłóż całość równomiernie na warstwie jagodowej, posyp na wierzchu świeżymi jagodami i lekko je dociśnij.

Odstaw do stężenia na ok. 2 h. Przed podaniem wierzch możesz posypać odłożonymi wcześniej prażonymi wiórkami kokosowymi.