Czekoladowo-orzechowy tort Drip Cake

Biszkopt na tort czekoladowo-orzechowy Drip Cake:

Krok 1

Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Jajka i cukier przełóż do dużej miski i ubijaj na dużych obrotach miksera przez 10 minut. Ubita masa powinna być gęsta i sztywna.
Może się przydać

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.
Krok 2

Mąkę pszenną i kakao przesiej i wymieszaj. Następnie za pomocą szpatułki delikatnie połącz ubite jajka z suchymi składnikami.

Krok 3

Masę przełóż do formy i piecz przez około 35 minut. Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika. Po 10 minutach obróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia
Krok 4

Ostudzony blat przekrój na 3 części.

Krok 5

Wodę, kakao i cukier zagotuj, a następnie odstaw do przestudzenia. Otrzymanym ponczem nasącz blaty ciasta.

Krok 6

Śmietan-fix i cukier puder dokładnie wymieszaj.
Krok 7

Serek mascarpone i śmietankę przełóż do miski i ubij. Pod koniec ubijania dodaj śmietan-fix z cukrem pudrem, a następnie krem czekoladowy i wymieszaj. Odstaw krem do lodówki.
Krok 8

Orzechy przełóż do malaksera i drobno zmiel.
Krok 9

Odważ 500 g kremu i wymieszaj z 90 g zmielonych orzechów. Pozostałe 10 g orzechów zostaw do dekoracji.
Krok 10

Na dolnym blacie ciasta rozprowadź połowę kremu z orzechami. Przykryj drugim blatem i rozłóż pozostałą część kremu z orzechami. Przykryj ostatnim blatem. Pozostałą ilość kremu, bez orzechów, wykorzystaj do wyrównania góry i boków tortu. Około 3 łyżki kremu możesz zostawić do dekoracji. Tort odstaw do schłodzenia.
Marta poleca

Wykonana ze stali nierdzewnej szpatułka przeznaczona jest do wygładzania kremów i czekolady na powierzchni tortu. Sprawdzi się też do rozprowadzania czekolady na płaskiej powierzchni przy wykonywaniu czekoladowych dekoracji.

Krok 11

Czekoladę i śmietankę przełóż do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, do połączenia składników. Polewę przełóż do rękawa cukierniczego i delikatnie rozprowadź na górze i bokach ciasta.

Krok 12

Ciasto udekoruj prostą dekoracją z czekolady*, czekoladowymi jajkami, batonikami, pralinkami orzechowymi, orzechami w czekoladzie oraz perełkami z mixu dekoracji Blask Pereł.
Mix dekoracji cukrowych Blask Pereł Dr. Oetker

Elegancka cukrowa posypka w kształcie perełek aż w czterech różnych wariantach w jednym opakowaniu! Perełki są oczywiście jadalne - miękkie i delikatne. :)