Kremowa tarta z batatami
Kremowa tarta z batatami to niecodzienne wykorzystanie słodkich ziemniaków. Bataty są bardzo kremowe, idealnie komponują się z orzechami i nadają ciastu delikatny pomarańczowy kolor. Kruche ciasto to tradycyjna wersja ciasta - lubię łączyć w przepisach klasykę z nowoczesnością :) Wierzch ciasta zdobi zapiekana warstwa orzechów z syropem klonowym, który doskonale pasuje do jesiennych wypieków 🍁Pamiętajcie, żeby ciasto schłodzić przez parę godzin w lodówce - dzięki temu, krem z batatów nabierze idealnej konsystencji. Zapraszam na niebanalne połączenie kruchego i aksamitnego oraz kremowego i chrupiącego!
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Przygotowanie kruchego ciasta:
-
Krok 1
Piekarnik nagrzej do 180°C. Mąkę, cukier, pokrojone zimne masło i żółtka umieść w misce i zagnieć na plastyczne ciasto.
-
Krok 2
Wstaw je do lodówki na około pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wylep nim formę do tarty. Spód delikatnie ponakłuwaj widelcem i włóż do nagrzanego piekarnika. Ciasto piecz przez około 20-25 minut, aż do zrumienienia.
-
Krok 3
Upieczony spód wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia. Temperaturę piekarnika zmniejsz do 160°C.
-
Wszystkiego Słodkiego poleca
Forma do tarty z wyjmowanym dnem ułatwi i usprawni przygotowanie tart zarówno na słodko, jak i w wytrawnej wersji. Formy do tart mogą posiadać wyjmowane dno, co pozwala na sprawne wyjęcie upieczonego ciasta, nie krusząc go i nie łamiąc. Niezastąpiony produkt w kuchni każdego miłośnika wypieków.
Krem z batatów:
-
Krok 4
Ugotowane i zblendowane bataty wymieszaj z brązowym cukrem, jajkami, śmietanką, ekstraktem pomarańczowym, cukrem trzcinowym i szczyptą soli.
-
Krok 5
Otrzymany krem równomiernie rozłóż na cieście.
Orzechowa góra:
-
Krok 6
Orzechy włoskie i pekan posiekaj. Cukier, syrop klonowy i jajko wymieszaj. Dodaj pokrojone orzechy.
-
Krok 7
Masę rozprowadź na kremie z batatów. Całość zapiekaj przez 60 minut. Ciasto wyciągnij z piekarnika i odstaw do wystudzenia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/index.php/przepisy/ciasta-kruche-i-tarty/kremowa-tarta-z-batatami |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze