Domowe lody jagodowe

Przygotowanie domowych lodów jagodowych:

• Krok 1

  Owoce umyj i podgrzej z dwiema łyżkami cukru, aż puszczą sok i nieco zmiękną. Następnie przetrzyj je przez sitko i odstaw do przestudzenia.

• Krok 2

  Mleko ze śmietaną umieść w większym garnku, ustaw na średniej mocy palnika i podgrzewaj do zagotowania.

• Krok 3

  W międzyczasie mikserem utrzyj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym na kogel-mogel.

• Krok 4

  Gdy mleko ze śmietanką zacznie się gotować, natychmiast zdejmij garnek z palnika. Do utartych żółtek z cukrem dodaj trochę gorącego płynu, jednocześnie miksując całość przez chwilę.

• Krok 5

  Następnie zawartość miski przelej z powrotem do garnka z mlekiem, ustaw na palniku i podgrzewaj na średniej mocy, delikatnie mieszając.

• Krok 6

  Masę doprowadź do lekkiego zgęstnienia (nie wolno jej zagotować, wówczas się zważy!). Masa jest dobra, kiedy konsystencja jest dalej płynna, lecz nie spływa zupełnie z łyżki, a jedynie ją oblepia.

• Krok 7

  Do masy dodaj wcześniej przygotowane owoce i dokładnie wymieszaj. Całość wstaw do zamrażarki i dobrze schłodź.

• Krok 8

  Następnie umieść masę w maszynie do lodów. Lody powinny mieszać się około 30 minut. Po tym czasie przełóż je do pojemniczka i odstaw do zamrożenia na kilka godzin.