Świąteczny makowiec gwiazda

Przygotowanie ciasta na świąteczny makowiec gwiazda:

Krok 1

Masło roztop w rondelku i ostudź.
Krok 2

W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, cukier wanilinowy i sól. Dodaj jajka i ciepłe mleko i dobrze zagnieć.

Krok 3

Gdy składniki się połączą, dolej ostudzone masło i dokładnie wyrabiaj na gładkie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na co najmniej 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
Krok 4

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Może się przydać

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.

Krok 5

Wsyp mak do miski i zalej wrzątkiem tak, aby woda była 1 cm wyżej niż warstwa maku i odstaw do przestygnięcia.
Krok 6

Następnie mak odsącz przez gazę (może też być lniana ścierka), dodaj do niego miękkie masło, orzechy, miód i cukier oraz sok pomarańczowy. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Krok 7

Następnie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i przełóż do masy makowej, delikatnie mieszając.

Krok 8

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je na stolnicę. Jeśli ciasto bardzo się klei, podsyp je mąką i zagnieć, a następnie podziel na dwie równe porcje.
Krok 9

Każdą z porcji ciasta rozwałkuj na kształt koła o średnicy około 24 cm.
Krok 10

Pierwszy placek ułóż w tortownicy, posmaruj go masą makową, zostawiając czyste brzegi. Następnie brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem. Całość ostrożnie nakryj drugim plackiem ciasta, delikatnie dociskając brzegi, po czym włóż do lodówki na około 20 minut.
Krok 11

Schłodzone ciasto natnij jak tort na 16 kawałków, nie przecinając ich do końca w środkowej części ciasta. W ten sposób otrzymasz 16 ramion gwiazdy.
Krok 12

Każde ramię ciasta skręcaj na zmianę trzykrotnie, jedno w prawą stronę, a drugie w lewą i tak po kolei, aż wszystkie ramiona ciasta będą skręcone. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Krok 13

Piekarnik nagrzej do 170ºC i piecz makowiec przez około 40 minut. Upieczone ciasto posyp cukrem pudrem.
Natalia poleca

Kuchenna rękawica silikonowa to znaczne ułatwienie w wyjmowaniu gorących blach z piekarnika. Rękawica jest dwustronna, co oznacza, że pasuje na obie dłonie.