Seromakowiec z migdałami

Przygotowanie ciasta kruchego na seromakowiec:

Krok 1

Formę o wymiarach 25 cm x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Może się przydać

Szeroki wybór prostokątnych form do pieczenia znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego!
Krok 2

Wymieszaj razem mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cukier puder. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, żółtka i kwaśną śmietanę.

Krok 3

Ciasto szybko zagnieć, zawiń je w folię spożywczą i odłóż do lodówki na minimum 30 minut.
Krok 4

Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wylep nim dno formy. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut.
Krok 5

Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia.

Krok 6

Zmielony mak ugotuj w mleku.
Krok 7

Dodaj rozpuszczone masło, miód, cukier, cukier ze skórką pomarańczową, ekstrakt migdałowy, płatki migdałowe i żółtko, dokładnie wymieszaj. Następnie odstaw do przestudzenia.
Krok 8

Białka ubij na sztywną pianę i wmieszaj je do wystudzonej masy makowej.
Może się przydać

Silikonowa mini szpatułka z drewnianym uchwytem sprawdzi się zarówno do mieszania składników ciasta w misce, jak i wyrównania ciasta czy kremu w blaszce.
Krok 9

Całość przełóż na ostudzone ciasto kruche i wyrównaj.

Krok 10

Jajka utrzyj z cukrem. Następnie partiami dodawaj twaróg oraz ekstrakt migdałowy, kwaśną śmietanę, budyń i rozpuszczone masło.
Krok 11

Masę serową rozłóż na masie makowej i wyrównaj.
Krok 12

Temperaturę piekarnika zmniejsz do 160°C i piecz seromakowiec przez około 70 minut.
Krok 13

Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i tak pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
Rękawica kuchenna silikonowa Dr. Oetker

Kuchenna rękawica silikonowa to znaczne ułatwienie w wyjmowaniu gorących blach z piekarnika. Rękawica jest dwustronna, co oznacza, że pasuje na obie dłonie.

Krok 14

Czekoladę pokrój i przełóż ją razem ze śmietanką do miski nad garnkiem z gotującą się wodą.
Krok 15

Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 16

Polewę rozsmaruj na wystudzonej masie serowej i posyp ją uprażonymi płatkami migdałów.