Szarlotka z brzoskwiniami i bezą

Ciasto na szarlotkę z brzoskwiniami i bezą:

Krok 1

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Magda poleca

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego. Jesteśmy pewni jakości naszych produktów, dlatego na serie Tradition oraz Black Trend dajemy aż 5 lat gwarancji! :)
Krok 2

Do miski przesiej obie mąki oraz cukier puder, dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy, wymieszaj. Następnie dodaj żółtka i pokrojone w kostkę masło.

Krok 3

Wszystkie składniki szybko zagnieć do uzyskania kruszonki. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, możesz dodać 2 łyżki wody.
Krok 4

Ciastem wyklej samo dno formy, ponakłuwaj widelcem, resztę ciasta (ok. 1/4) odłóż do lodówki.
Krok 5

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut do uzyskania jasnozłotego koloru.

Krok 6

Owoce obierz i pokrój w kostkę.
Krok 7

Jabłka przełóż do garnka i podpraż przez kilka minut.
Krok 8

Do podprażonych jabłek dodaj cukier z cynamonem oraz pokrojone brzoskwinie, wymieszaj i odstaw do wystudzenia
Krok 9

Pozostałym ciastem wyklej brzegi, pozostawiając 1/3 porcji na kruszonkę, odstaw do lodówki.

Krok 10

Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce. Miksuj do uzyskania sztywnej, błyszczącej piany.
Krok 11

Ciasto wyjmij z lodówki, wyłóż owoce i bezową piankę. Na wierzch ciasta posyp kruszonkę.
Krok 12

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 40 minut. Po upieczeniu wymij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.
Może się przydać

Kratka do studzenia ciast i ciasteczek marki Wilton pozwala na szybsze i równomierne stygnięcie ciast, co zapobiega ich zaparzaniu. Powłoka non-stick zapobiega przyklejaniu ciasta. Super gadżet do Twojej kuchni!