Sękacz na blaszce

Przygotowanie ciasta na sękacz:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do temperatury 220°C. Blaszkę o wymiarach 25 x 32 cm posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Obie mąki przesiej z proszkiem do pieczenia.
Krok 2

Miękkie masło, cukier puder i ziarenka wyjęte z laski wanilii umieść w misie i utrzyj na jasną, puszystą masę.
Laska wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetker

Wanilia nadaje się do wielu przepisów: ciast, deserów, kompotów, ale także dań z mięsa. Zamknięta w szklanej fiolce w 100% zachowuje swój niepowtarzalny aromat!

Krok 3

Następnie kolejno dodawaj żółtka i dalej ucieraj.
Krok 4

Wsyp przesiane wcześniej mąki z proszkiem do pieczenia, dodaj sól, ekstrakt pomarańczowy i alkohol. Wszystko dokładnie połącz.
Krok 5

Białko ubij z cukrem na sztywną pianę i delikatnie połącz z przygotowaną wcześniej masą.
Krok 6

Ciasto piecz warstwami. Najpierw wyłóż jedną cienką warstwę ciasta i piecz przez około 6-7 minut, aby się zarumieniło. Wyjmij blaszkę z piekarnika i wyłóż na nią kolejną warstwę ciasta. Ponownie piecz przez kilka minut. Czynność powtarzaj do wykorzystania całości ciasta.

Z proporcji w przepisie powinno wyjść około 8 warstw. Na jedną warstwę zużyj około 4 łyżek ciasta i cieniutko je rozprowadź. Po upieczeniu ciasto odstaw do wystudzenia.

Krok 7

Śmietankę zagotuj, zdejmij z ognia i dodaj do niej połamaną czekoladę. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się czekolady, na koniec dodaj miękkie masło. Ponownie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Krok 8

Następnie polewę wylej na ostudzony sękacz. Zanim zastygnie, udekoruj ją złotą posypką.