Beza z rabarbarem i truskawkami

Magda - zdjęcie profilowe — Magda Autor Zaktualizowano: 2023-05-19

0/5 0 ocen

Ulubiona beza? Chyba każda! 😂 Ale ta z truskawkami i rabarbarem smakuje naprawdę wyjątkowo 🍓🍓🍓 Sekret udanej bezy tkwi w suszeniu w niskiej temperaturze oraz dobrze ubitych białkach z cukrem - beza zachowa swój kształt, będzie krucha na zewnątrz i piankowa w środku - IDEAŁ😍

Kwaskowate puree z rabarbaru, bita śmietana i do szczęścia nie potrzeba nic więcej! Beza z rabarbarem i truskawkami to mój wakacyjny faworyt, ale z powodzeniem wykorzystasz także mrożone owoce. Każdy sposób jest dobry, aby cieszyć się bezą o każdej porze roku 😁

Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker oraz Bosch.

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 03:00
Poziom trudności: Średni

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 12

Beza

6 białek
300 g drobnego cukru
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Warstwa rabarbarowa

900 g rabarbaru
40 g cukru

Bita śmietana

500 ml schłodzonej śmietanki 36%
cukier z wanilią Bourbon Dr. Oetkera

Warstwa owoców

450 g truskawek
liście mięty do dekoracji

Beza

Krok 1

Białka umieść w misie robota i podbij do uzyskania białej piany.
Krok 2

Dodawaj cukier łyżka po łyżce. Miksuj do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Do ubitej bezy na końcu wmiksuj mąkę ziemniaczaną.

Krok 3

Z ubitej piany uformuj okrągły blat. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 140°C. Piecz przez 3 minuty, po czym zmniejsz temperaturę pieczenia do 120°C i piecz kolejne 90 minut.

Warstwa rabarbarowa

Krok 4

Rabarbar przełóż do formy i posyp cukrem. wstaw do nagrzanego piekarnikai piecz około 30 minut, do momentu aż rabarbar zmięknie.
Krok 5

Upieczony i wystudzony rabarbar przełóż do wysokiego naczynia i zblenduj na gładką masę.
Krok 6

Wystudzoną bezę przełóż na paterę. Wyłóż pure rabarbarowe.
Krok 7

Śmietankę z cukrem z wanilią ubij na sztywno i przełóż na warstwę z rabarbarem.
Krok 8

Udekoruj pokrojonymi truskawkami i liśćmi mięty.