Lekki biszkopt z kremem śmietankowym i porzeczkami

Przygotowanie lekkiego biszkoptu:

Krok 1

Spód formy o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do temperatury 170°C.
Krok 2

Białka oddziel od żółtek i ubij je z cukrem na sztywną, lśniącą masę. Stopniowo dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując.

Krok 3

Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszaj, dodaj do masy jajecznej i delikatnie wmieszaj.
Krok 4

Masę równomiernie rozłóż w przygotowanej formie. Piecz przez około 25 minut.
Krok 5

Upieczone ciasto wystudź na kratce. Ewentualne nierówności zetnij nożem. Wodę i sok z cytryny wymieszaj. Otrzymanym ponczem nasącz biszkopt.
Magda poleca

Kratka do studzenia ciast i ciasteczek marki Wilton pozwala na szybsze i równomierne stygnięcie ciast, co zapobiega ich zaparzaniu. Powłoka non-stick zapobiega przyklejaniu ciasta. Super gadżet do Twojej kuchni!

Krok 6

Schłodzoną śmietankę ubij mikserem. Pod koniec ubijania dodaj masę śmietanową i delikatnie wymieszaj mikserem na najniższych obrotach.
Krok 7

Gotową masę wyłóż na ciasto.

Krok 8

Zagotuj wodę i odmierz 1 litr. Galaretki wsyp do wody i dokładnie wymieszaj, aż do rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.
Krok 9

Porzeczki umyj i oczyść. Ułóż je na masie śmietanowej i zalej tężejącą galaretką. Odstaw do lodówki na 2-3 godziny do całkowitego stężenia.