Kostka malinowo jogurtowa

Spód z herbatników:

Krok 1

Masło roztop w garnuszku. Herbatniki umieść w malakserze i pokrusz na piasek. Przesyp do miski i wymieszaj z roztopionym masłem.
Krok 2

Formę o wielkości 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Krok 3

Na dno formy wyłóż pokruszone herbatniki z masłem, dociskając i wyrównując je łyżką. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy jogurtowo-malinowej.

Krok 4

Dwie galaretki rozpuść w 500 ml wrzącej wody i odstaw do wystudzenia.
Krok 5

Maliny zblenduj i przetrzyj przez sitko.
Może się przydać

Sitko z drewnianą rączką w stylu Retro o średnicy 10 cm i długości 24 cm od Dr. Oetkera. Idealne do przesiewania mąki, cukru pudru czy kakao, a także do przecierania owoców.
Krok 6

Kiedy galaretka zacznie tężeć, dodaj do niej przetarte maliny i wymieszaj dokładnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 7

W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem.
Krok 8

Cały czas miksując, dodawaj jogurt i maliny z galaretką. Masę przelej na schłodzony spód i odstaw do lodówki do stężenia na około dwie godziny

Krok 9

Kiedy ciasto chłodzi się w lodówce, rozpuść galaretkę i odstaw do wystudzenia. Lekko tężejącą galaretkę wylej na schłodzone ciasto. Na wierzch poukładaj maliny i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.