Drożdżówki z makiem

Przygotowanie ciasta na drożdżówki z makiem:

Krok 1

Wszystkie suche składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu!
Krok 2

Następnie dodaj ciepłe mleko i roztopione masło.

Krok 3

Całość zagnieć i wyrób na jednolite ciasto. Przełóż je do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Nadzienie makowe:

Krok 4

W tym czasie przygotuj nadzienie. Zmielony mak* umieść w misce, zalej go gorącą wodą, wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
Krok 5

Orzechy posiekaj na kawałki.
Krok 6

Gdy mak wystygnie, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

Formowanie drożdżówek z makiem:

Krok 7

Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30 x 50 cm. Rozłóż na nim równomiernie masę makową.
Krok 8

Zwiń ciasto w roladę od strony szerszego boku. Następnie pokrój ją na kawałki o szerokości 4 cm.
Krok 9

Trzonkiem noża (możesz też użyć drewnianej łyżki) naciśnij każdy kawałek wzdłuż środka, aby jego boki uniosły się do góry.
Krok 10

Drożdżówki poukładaj na blasze z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczką i odstaw na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Krok 11

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C. Wyrośnięte drożdżówki posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 12-15 minut.
Może się przydać

Pędzelek do ciasta od Dr. Oetkera to pędzelek z naturalnego włosia przeznaczony do kontaktu z żywnością. Idealnie nadaje się do rozprowadzania lukru, żółtka, glazury oraz natłuszczania formy.
Krok 12

Po upieczeniu i wystudzeniu polukruj drożdżówki.

Porada:

⭐ Użyłam maku zmielonego, w suchej postaci. Zalewa się go wodą lub mlekiem i nie wymaga mielenia. Jest to wygodne, zwłaszcza gdy potrzebujesz niewielkiej ilości maku.

⭐ Nie próbuj mielić suchych ziaren maku w domu, bo maszynka do mielenia zatrze się. Jeśli nie znajdziesz mielonego maku, namocz tradycyjny mak i następnie zmiel go.