Jogurtowe drożdżówki z jabłkiem

Mąkę wsyp do miski, dodaj cukier, drożdże, cynamon i sól i wymieszaj dokładnie. Następnie dodaj jogurt i zacznij zagniatać ciasto, stopniowo dolewając wody (ciasto zagniataj około 5 minut).

Ciasto zrobi się bardzo luźne i takie pozostanie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

W czasie kiedy ciasto wyrasta, umyj jabłka, obierz je i pokrój w kosteczkę.

Na patelni rozpuść masło, wrzuć jabłka i dodaj przyprawy (według upodobań). Podsmażaj przez około 3 minuty, a następnie dodaj cukier (lub miód). Smaż jeszcze kilka minut, aż jabłka nieco się skarmelizują. Następnie przełóż je do innego naczynia i ostudź.

Gdy ciasto wyrośnie, dwie blachy z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Blat oprósz sporą ilością mąki, a następnie wyłóż na nią ciasto.

Ciasto będzie bardzo luźne, można je lekko zagnieść z mąką, aby wygodniej się z nim pracowało (byle nie za mocno). Podziel je na 8 części, każdą z nich delikatnie uformuj na okrągły, płaski placek i połóż na blasze. Przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby bułeczki podrosły.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Gdy bułeczki wyrosną, spodem szklanki zrób w nich wgłębienie i nałóż uprażone jabłka.

Brzegi bułeczek posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie włóż blachę do piekarnika. Piecz przez około 20 minut do uzyskania złotego koloru. Jeśli lubisz słodszą wersję, możesz posypać bułeczki cukrem pudrem.