Oponki

Sposób przygotowania oponek:

Krok 1

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu!
Krok 2

Następnie dodaj cukier, cukier wanilinowy, sól, jajka, spirytus i mleko. Wszystko dokładnie zagnieć.

Krok 3

Pod koniec zagniatania dodaj roztopione masło i wyrabiaj jeszcze przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne (może się trochę kleić).
Krok 4

Wyrobione ciasto zostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.
Krok 5

Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat oprószony mąką i rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm. Przy pomocy szklanki o średnicy 7 cm wycinaj krążki z ciasta, a potem w środku każdego z nich wytnij otwory za pomocą kieliszka o średnicy ok. 3 cm. Oponki przykryj ściereczką i zostaw na ok. 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Krok 6

Na głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury 175°C. Oponki smaż po kilka minut z każdej strony. Usmażone oponki układaj na arkuszu ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po przestudzeniu oprósz je cukrem pudrem.

Porada:

⭐ Pamiętaj, aby nie dopuścić do zbytniego rozgrzania oleju – jeżeli będzie zbyt gorący, oponki będą spieczone na zewnątrz, a w środku surowe. Temperaturę podgrzewanego oleju najlepiej sprawdzić przy pomocy drewnianej łyżki - jeżeli po włożeniu łyżki do garnka wypływają bąbelki, jest to sygnał, że olej ma właściwą temperaturę.