Szybka tarta migdałowa z konfiturą

Migdałowe ciasto kruche na tartę:

Krok 1

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, zmielone migdały, cukier puder, cukier trzcinowy z cynamonem, zimne masło pokrojone w kostkę i żółtka. Zagnieć krótko do uzyskania gładkiego ciasta. Uformuj kulkę i owiń folią spożywczą. Ciasto odstaw do lodówki na około 30 minut.
Krok 2

Ciasto podziel na dwie części. 1/3 odłóż z powrotem do lodówki (to część do przygotowania kratki). Pozostałe ciasto rozwałkuj, wyłóż nim formę do tarty i nakłuj widelcem. Włóż je do zamrażarki na 30 minut.

Krok 3

Piekarnik nagrzej do 180°C i piecz w nim zamrożony spód przez około 25 minut do zrumienienia. Ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Krok 4

Konfitury wymieszaj ze sobą. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w wodzie, a następnie wymieszaj z konfiturami.
Krok 5

Konfitury rozsmaruj na kruchym spodzie migdałowym.
Krok 6

Pozostałą część ciasta wyjmij z lodówki, rozwałkuj i pokrój radełkiem długie paski, z których na cieście utwórz kratkę.
Może się przydać

Radełko z karbowanym kółeczkiem od Dr. Oetkera to kuchenny gadżet, który umożliwia nadanie ciastkom i pierogom karbowanych brzegów, zrobienie domowego makaronu oraz strucli. Radełko nadaje się dla osób prawo- i leworęcznych.
Krok 7

Żółtko wymieszaj z mlekiem i posmaruj nimi kratkę. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut.
Krok 8

Upieczoną tartę migdałową z konfiturą wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.