1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Ciasta kruche i tarty
  4. Tartaletki z rabarbarem i truskawkami

Tartaletki z rabarbarem i truskawkami

tartaletki z rabarbarem i truskawkami
tartaletki z rabarbarem i truskawkami
Magda - zdjęcie profilowe
Magda Autor Zaktualizowano:
5/5 1 ocena

Tartaletki z rabarbarem i truskawkami otwierają tegoroczny letni sezon na owoce 🍓🍓🍓Idealnie kruche, 🧈maślane ciasto, które rozpływa się w ustach, wyrazisty, kwaskowaty mus z rabarbaru i puszysty, delikatnie słony krem na bazie serka śmietankowego. Prawdziwa bomba smaków!💣

Warstwa kremu jest jednocześnie dekoracją tartaletek - wyciskamy go za pomocą rękawa cukierniczego i specjalnej tylki, tworząc ozdobne gwiazdki. Nasze dzieło wieńczą czerwone, dojrzałe truskawki, które nadają deserowi wakacyjnego charakteru 🏖️

Tartaletki z rabarbarem i truskawkami będą hitem na letnich przyjęciach i piknikach. Delikatne i eleganckie, a jednocześnie bardzo proste w przygotowaniu, będą ozdobą każdego stołu. Wykorzystajcie w pełni sezon na rabarbar i truskawki i przygotujcie te smakowite słodkości 😋


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Łatwy

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Kruche ciasto na tartaletki:

  • Krok 1

    Wszystkie składniki oprócz jajka przełóż do misy i zagnieć na kruszonkę.

    w misie robota MUM składniki do kruchego ciasta obok cukier wanilinowy Dr. Oetkera
  • Krok 2

    Dodaj jajko i krótko zagnieć. Owiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 30 minut.

    w misie robota bosch ucierane ciasto na tartaletki
  • Krok 3

    Schodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm pomiędzy arkuszami papieru do pieczenia.

    na blacie owinięte ciasto kruche, na tartaletki, foremki, drewniany wałek i arkusze papieru do pieczenia
  • Krok 4

    Z ciasta wycinaj koła o średnicy nieco większej niż foremki. Ciasto owiń na wałku i przekładaj tartaletki. Spód ponakłuwaj widelcem.

    rozwałkowane ciasto na tartaletki z rabarbarem
  • Krok 5

    Foremki przełóż na tackę i wstaw do lodówki na 30 mint do ponownego schłodzenia.

    w foremkach na tartaletki wyłożone kruche ciasto
  • Może się przydać

    Forma do tartaletek z wyjmowanym dnem 10 cm ułatwi i usprawni przygotowanie mini tart. Foremka posiada wyjmowane dno, co pozwala na sprawne wyjęcie upieczonego ciastka, nie krusząc go i nie łamiąc. Forma do tartaletek z wyjmowanym dnem to niezastąpiony produkt w kuchni każdego miłośnika wypieków.

    Może się przydać
  • Krok 6

    Tartaletki piecz w rozgrzanym piekarniku do 170°C około 20 minut, do zarumienienia się ciasta. Odstaw na kratce do wystudzenia.

    na kratce upieczone spody do tartaletek

Warstwa rabarbarowa:

  • Krok 7

    Rabarbar pokrój na kawałki, przełóż na patelnię, dodoaj wodę i cukier. Podgotuj na umiarkowanej mocy palnika do miękkości.

    na płycie indukcyjnej bosch sma
  • Krok 8

    W miseczce z wodą namocz listek żelatyny przez około 5 minut. Po tym czasie odciśnij go w dłoni i dodaj do ciepłego rabarbaru. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia.

    Na patelni nadzienie rabarbarowe do tartaletek
  • Krok 9

    Wystudzony rabarbar wyłóż na upieczone foremki - grubość wartwy około pół centymetra.

    na kratce kruche spody do tartaletek nadzane rabarbarem

Krem śmietankowy z mascarpone:

  • Krok 10

    Do misy przełóż serki i krótko zmiksuj.

    w misie robota bosch zmiksowany serek
  • Krok 11

    W osobnym naczyniu ubij śmietankę z cukrem pudrem wymieszanym z śmietan-fixwem, po czym delikatnie połącz z serkami i pastą z wanilii.

    w misie robota zmiksowany serek obok w szklanym naczyniu ubita śmietanka
  • Krok 12

    Gotowy krem przełóż do worka z ozdobną końcówką i udekoruj nim tartaletki. Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami.

    na kratce udekorowane kruche tartaletki z rabarbarem i kremem śmietankowym
  • Może się przydać

    Wielorazowy worek (rękaw) cukierniczy marki Wilton o długości 40 cm idealnie sprawdzi się do dekoracji ciast i tortów. Wykonany z wysokiej jakości poliestru, odpornego na tłuszcz. Możesz używać go wielokrotnie - wystarczy umyć go pod gorącą wodą lub w zmywarce, dzięki czemu dbasz o środowisko.

    Może się przydać

Z podanych proporcji uzyskasz 8 dużych tartaletek lub 12 małych kruchych babeczek.

Zobacz ten przepis na WS.pl


Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/index.php/przepisy/ciasta-kruche-i-tarty/tartaletki-z-rabarbarem-i-truskawkami

Oceń przepis!



Komentarze



Start
Przepisy i okazje
Przepisy
Okazje
Inspiracje
Więcej