Chrust (faworki)

Przygotowanie faworków:

• Krok 1

  Mąkę wsyp do misy miksera, dodaj żółtka, sól, śmietanę i spirytus, a następnie zagnieć aż powstanie kula ciasta.

• Mąka pszenna Polka do ciast

  Najdelikatniejsza i najbielsza mąka. Doskonale sprawdzi się przy pieczeniu biszkoptów, puszystych tortów, muślinowych bab ucieranych. Doskonale się napowietrza przy przesiewaniu, co sprawia, że ciasto po upieczeniu jest niezwykle puszyste. Bardzo łatwo też wyrabia się z niej ciasto, które później fantastycznie rośnie. Ta mąka jest idealnie gładka.

  

• Krok 2

  Wyjmij ciasto z misy i zagniataj aż zrobi się gładkie i elastyczne.

  Uwaga!

  To moment napowietrzania ciasta, dlatego zagniataj ciasto rozpłaszczając je i składając.

  Możesz także potraktować ciasto wałkiem 😉 ale zapewniam, że nie ma takiej potrzeby.

  Sprawdziłam! Bąble w faworkach będą już po zwykłym zagniataniu.

   

• Krok 3

  Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą aby nie wysychało.

  Przygotuj w tym czasie głęboką patelnię i rozgrzej na niej tłuszcz do temperatury 175-180°C

  Faworki przygotowuj partiami. 

  Rozwałkuj kawałek ciasta najcieniej, jak się da. Czasami trudno jest dobrze rozwałkować ciasto na środku, wówczas po prostu podnieś placek z jednej strony i naciągnij go rękami. Wtedy masz pewność, że faworki wyjdą cieniutkie i delikatne.

• Krok 4

  Dobrze rozwałkowane ciasto potnij na paski i każdy z pasków natnij pośrodku, a potem przewin jeden koniec przez nacięty otwór.

  Przygotowaną porcję faworków partiami wrzucaj na gorący tłuszcz i smaż z obu stron na złoty kolor – dosłownie po kilkanaście sekund z każdej strony. Po zdjęciu chrustu z patelni przełóż go na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu. 

• Krok 5

  Cukier puder przesiej razem z cukrem z wanilią. Gotowe faworki oprósz delikatnie waniliowym cukrem pudrem.

• Może się przydać

  Sitko z drewnianą rączką w stylu Retro o średnicy 10 cm i długości 24 cm od Dr. Oetkera. Idealne do przesiewania mąki, cukru pudru czy kakao.