Krem sułtański z bezą włoską

Krem sułtański:

• Krok 1

  Rodzynki Bakal zalej wodą lub rumem i odstaw do nasączenia. Następnie odlej płyn.

• Może się przydać

  Rodzynki Sułtańskie bez konserwantów Bakal Naturalnie 150 g. Idealne do ciast, deserów czy owsianki.

  

• Krok 2

  Śmietankę ubij z cukrem pudrem i podziel na 2 części.

• Krok 3

  Do jednej części dodaj namoczone wcześniej rodzynki, a do drugiej kakao.

• Krok 4

  Do pucharków nałóż najpierw biały krem, a potem krem z kakao.

Beza włoska:

• Krok 5

  Białka przełóż do misy miksera. Cukier z wodą umieść w garnku i podgrzewaj do 118°C. W tym momencie zacznij ubijać białka. Kiedy temperatura osiągnie 120°C, syrop przelewaj cienkim strumieniem do ubijającej się piany.

• Krok 6

  Ubijaj przez około 10 minut, do momentu, aż misa przestanie być gorąca.

• Krok 7

  Pod koniec ubijania dodaj ekstrakt z wanilii.

• Krok 8

  Przełóż bezę do rękawa cukierniczego i nałóż bezę na każdy deser.

• Może się przydać

  Rękawy są podstawą i wielkim ułatwieniem do dekoracji wypieków za pomocą kremów, bitej śmietany, bezy oraz innych mas. Rękawy marki Wilton są wytrzymałe i łatwe w użyciu.

  

• Krok 9

  Opal bezę palnikiem cukierniczym i udekoruj posiekanymi bakaliami.

• Może się przydać

  Miękkie i delikatne suszone owoce, które wzbogacą Twój deser!

  

Dodatkowo: