Lava Cake
Coś wyjątkowego dla wielbicieli klasycznych deserów, dla których im więcej czekolady, tym lepiej. 🍫 W niewielkim ciasteczku ukrywa się bowiem jej podwójna dawka. Lava cake, czyli mocno czekoladowe ciastko z płynnym, również czekoladowym (bo jak by inaczej😁) wnętrzem. 🍫
Sekret udanego lava cake tkwi w tym, aby środek ciasta pozostał płynny, a po przekrojeniu przypominał spływającą lawę. Jeśli chcesz mieć pewność, że Twoja przygoda z tym deserem będzie sukcesem, koniecznie wypróbuj nasz przepis.
Do ciasta dodaj cukier ze skórką pomarańczową Dr. Oetkera z linii Ze Świata Natury, a połączenie intensywnego smaku czekolady z delikatną słodyczą sycylijskiej pomarańczy 🍊 zagości na stałe w Twojej kuchni!
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Ganache:
-
Krok 1
Podgrzej śmietankę do 60-70 stopni Celsjusza i zalej nią czekoladę. Dokładnie wymieszaj, aż do rozpuszczenia. Odstaw do wystygnięcia i zgęstnienia.
![czekolada rozpuszczona ze śmietanką w szklanej miseczce z silikonową łopatką kuchenną]()
-
Krok 2
Zgęstniałą czekoladę przełóż do rękawa cukierniczego, odetnij koncówkę i na blaszkę wyciskaj niewielkie trufle. Kulki wstaw zamrażarki.
![ganache wyciskany na papierze do pieczenia na płaskiej prostokątnej blaszce za pomocą rękawa cukierniczego z odciętą końcówką]()
-
Może się przydać
Jednorazowe rękawy cukiernicze Wilton idealnie sprawdzą się przy dekorowaniu tortów, ciast, ciasteczek i innych deserów. Wykonane są z wytrzymałego, elastycznego plastiku, który nie pęka przy wyciskaniu kremu.
Lava cake:
-
Krok 3
Kokilki natłuść od środka olejem i obsyp kakao.
Użyj 4 większych lub 6 mniejszych kokilek.
![kokilki oprószone kakao]()
-
Krok 4
Masło rozpuść razem z czekoladami i śmietanką, dokładnie wymieszaj.
![czekolada rozpuszczona z masłem i śmietanką w szklanej miseczce z silikonową szpatułką kuchenną]()
-
Krok 5
Jaja ubij z cukrem oraz cukrem ze skórką pomarańczową.
![jajka ubite z cukrem w misie robota bosch, obok opakowanie cukru ze skórką pomarańczową dr. oetkera]()
-
Krok 6
Do ubitych jajek dodaj masę czekoladową oraz przesianą mąkę i kakao. Całość wymieszaj do połączenia składników.
![masa czekoladowa wymieszana z utartym masłem w misie robota kuchennego bosch, obok mąka i kakao w kubeczku]()
-
Krok 7
Napełnij kokilki ciastem do 2/3 wysokości. W każdej z nich zanurz zamrożoną wcześniej czekoladową truflę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 10 minut. Fondanty wyjmij z piekarnika i odczekaj chwilę, następnie wyjmij na talerzyk, oprósz kakao i udekoruj malinami.
![ciasto na fondant czekoladowy lava cake w kokilkach przed upieczeniem, obok czekoladowe trufle]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/index.php/przepisy/desery/lava-cake |
Przepis w Waszym wykonaniu
1 / 1
Komentarze