Rurki z kremem
Rurki z kremem to wspomnienie z dzieciństwa, któremu mało kto się oprze.❤️
Przepis, który przygotowałam, to wersja rurek z ciasta zrobionego na kwaśnej śmietanie. Jest elastyczne, wygodnie się z nim pracuje, a obsypane cukrem świetnie smakuje po upieczeniu.
Pamiętaj, aby ciasto nie było za grubo rozwałkowane, bo rurki będą wtedy mniej kruche.
W składnikach podaję porcję kremu na wszystkie rurki. Pamiętaj, że rurki wypełnione kremem nie mogą być długo przechowywane, bo zwyczajnie zmiękną. Wygodnie jest przygotować połowę porcji kremu waniliowego i wypełnić połowę rurek, a resztę wypełnić np. kolejnego dnia.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Ciasto na rurki z kremem:
-
Krok 1
Mąkę wymieszaj z solą. Dodaj masło i śmietanę i zagnieć na jednolite, elastyczne ciasto.
Zawiń je w folię spożywczą i odłóż do lodówki na około 30–40 minut.
![ciasto na rurki z kremem owinięte w folię spożywczą]()
-
Krok 2
Metalowe rurki posmaruj cienko olejem (ułatwi to zdejmowanie rurek z ciasta).
Piekarnik nagrzej do temperatury 200°C, grzanie góra-dół.
![metalowe rurki posmarowane olejem w szklanej miseczce]()
-
Krok 3
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm.
Potnij je na paski o wymiarach około 30 cm x 1,5 cm.
![rozwałkowane ciasto na rurki z kremem pocięte na paski, obok radełko]()
-
Krok 4
Każdy pasek ciasta nawijaj na zakładkę na metalowej rurce.
Zostaw kawałek pustego miejsca, aby ułatwić sobie zdjemowanie upieczonych rurek.
![nawijanie pasków ciasta na metalowe rurki]()
-
Krok 5
Rurki układaj na blasze, lekko posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15–17 minut do zarumienienia.
![paski ciasta nawinięte na metalowe rurki ułożone na wentylowanej blasze do pieczenia Wilton, obok miseczka z roztrzepanym jajkiem, miseczka z cukrem oraz silikonowy czerwony pędzelek]()
-
Natalia poleca
Wentylowana blacha do ciasteczek to mój hit! Dzięki specjalnej powłoce blaszki nie trzeba wykładać papierem do pieczenia. Ciasteczka nie przywierają, a upieczone same zsuwają się z blachy. Magia!
-
Krok 6
Po upieczeniu blachę wyjmij z piekarnika, rurki odstaw do przestudzenia na kratce.
Jeszcze ciepłe ciastka zdejmij z metalowych rurek.
![upieczone rurki z cukrem studzące się na kratce]()
Krem waniliowy:
-
Krok 7
Śmietankę ubij razem z mascarpone, pastą waniliową i cukrem pudrem na gęsty krem.
![krem śmietankowy z pastą waniliową Taylor & Colledge ubity w robocie kuchennym bosch]()
-
Krok 8
Krem przełóż do rękawa cukierniczego i nadziewaj nim rurki.
![upieczone rurki na kratce do studzenia, obok krem waniliowy w rękawie cukierniczym Wilton]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/index.php/przepisy/desery/rurki-z-kremem |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze