Foccacia

Foccacia:

Krok 1

Ciepłą wodę przelej do miski. Dodaj drożdże, cukier i 2 łyżki mąki (z odmierzonych 400 g).
Krok 2

Dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia drożdży i mąki. Odstaw na około 30 minut, w ciepłe miejsce.

Krok 3

Następnie dodawaj partiami mąkę oraz sól i wyrabiaj ręką. Ciasto powinno być luźne.
Krok 4

Na koniec dolewaj cienką strużką oliwę i dalej zagniataj, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz. Zagniatanie ciasta może potrwać kilkanaście minut. Jeżeli tak jak ja macie kamienny blat, to warto podłożyć sobie deskę pod misę, żeby nie oziębiać ciasta.
Krok 5

Tak przygotowane ciasto polej oliwą, przykryj ściereczką bawełnianą i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
Krok 6

Wyrośnietę ciasto ponownie zagnieć.
Krok 7

Prostokątną formę wysmaruj oliwą z oliwek.
Może się przydać

Blacha do ciasteczek posiada niewielkie ranty, dzięki którym stabilniej wkłada się blachę do piekarnika. Ciepło na blaszce jest równomiernie rozprowadzone, a ciasto dobrze wypieczone w każdym miejscu.
Krok 8

Przełóż na nią ciasto i delikatnie rozciągaj ciasto, robiąc palcami dołeczki. Odstaw ciasto ponownie do wyrastania na około 30 minut w ciepłe miejsce.
Krok 9

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Polej focaccię sporą ilością oliwy z oliwek. Ułóż na wyrośniętym cieście ulubione dodatki np. pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, tymianek. Placek możesz upiec również posypany tylko solą gruboziarnistą lub w płatkach.
Krok 10

Piecz przez około 18-20 minut, do zrumienienia ciasta.