Pierniczki wegańskie
Pierniczki to świąteczny klasyk! W wersji wegańskiej zachwycają korzennym aromatem i wyjątkową kruchością. Aby nadać im bożonarodzeniowego charakteru, warto sięgnąć po foremki w kształcie gwiazdek, choinek czy śnieżynek i ozdobić je lukrem przygotowanym na bazie aquafaby, czyli wody z puszki po ciecierzycy. Mieszając wege lukier, dodaj do niego naturalne barwniki – szczyptę kurkumy lub kilka kropel soku z buraka. 😊
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Przygotowanie pierniczków wegańskich:
-
Krok 1
Mąkę pszenną, cukier, sodę i przyprawę korzenną dokładnie wymieszaj.
![Mąka pszenna, cukier, soda i przyprawa korzenna w miseczkach.]()
-
Marta poleca
Przyprawa korzenna od Dr. Oetkera to zestaw aromatycznych przypraw, które wzbogacą smak pierniczków, grzanego wina oraz innych wypieków!
-
Krok 2
Do suchych składników dodaj pokrojone na małe kawałki masło roślinne, syrop daktylowy i zimną wodę.
![Masło roślinne pokrojone w kostkę w miseczce. Mąka wymieszana z przyprawą korzenną, cukrem i sodą w misce oraz syrop z daktylowy w miseczce.]()
-
Krok 3
Wymieszaj za pomocą miksera z koncówką do zagniatania ciasta lub wyrób ciasto ręcznie. Następnie zawiń w kulkę i owiń folią spożywczą. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
![Przygotowane do schłodzenia korzenne ciasto na pierniczki wegańskie.]()
-
Krok 4
Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 170°C.
Schłodzone ciasto podsyp delikatnie mąką i rozwałkuj na około 3–4 mm, a następnie za pomocą foremek wycinaj różne kształty pierniczków.
![Rozwałkowane ciasto na pierniczki wegańskie z powycinanymi foremką gwiazdkami, obok drewniany wałek.]()
-
Krok 5
Układaj pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 8–10 minut.
![upieczone wegańskie pierniczki w kształcie gwiazdek na blasze z papierem do pieczenia]()
Lukier wegański:
-
Krok 6
Aquafabę, cukier puder i kilka kropel soku z cytryny, umieść w misie miksera z końcówką do ucierania.
![Aquafaba i cukier puder w miseczkach. Obok połówka cytryny.]()
-
Krok 7
Ucieraj przez około 10 minut do momentu, aż lukier będzie lśniący. Lukier powinien spadać z łyżki wolnym strumieniem i nie rozlewać się od razu.
![wegański lukier z aquafaby w miseczce]()
-
Krok 8
Lukier przełóż do worka cukierniczego z jak najcieńszą końcówką i udekoruj pierniczki.
![Pierniczki wegańskie w kształcie gwiazdek na okrągłej kratce do studzenia. Obok rękaw cukierniczy napełniony wegańskim lukrem z aquafaby.]()
-
Krok 9
Pierniczki pozostaw do zastygnięcia lukru.
![Udekorowane lukrem wegańskim pierniczki wegańskie oraz rękaw cukierniczy z lukrem.]()
-
Może się przydać
Tylka nr 1 marki Wilton służy do dekorowania lukrem, polewą, kremem oraz żelem dekoracyjnym. Idealnie nadaje się do wykonywania precyzyjnych zdobień i detali, np. do dekorowania ciasteczek, tworzenia siatki, koronki, napisów czy kropeczek.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/index.php/przepisy/pierniczki/pierniczki-weganskie |
Przepis w Waszym wykonaniu
1 / 1
Komentarze