Piernik staropolski dojrzewający
Dziś zabieram Was do świata prawdziwego świątecznego pierniczenia 🎄✨
Przygotowałam mój ukochany, sprawdzony przepis na piernik staropolski dojrzewający — taki, który potrzebuje czasu, spokoju i odrobiny kuchennej cierpliwości.
Ciasto sobie leżakuje, dojrzewa i nabiera charakteru przez około 4 tygodnie (tak, ten piernik robi slow life lepiej niż my 😌). Przez ten czas odpoczywa w lodówce, a tuż przed Świętami wyjmujemy go, pieczemy, przekładamy śliwkową konfiturą i dekorujemy czekoladową polewą.
A potem… magia dzieje się sama 💫
Zapraszam po przepis — niech zacznie się pierniczenie! 🍯💜
Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Bosch, Kerrygold oraz Mąka Polka.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Przygotowanie staropolskiego piernika dojrzewającego:
-
Krok 1
W garnku umieść masło razem z cukrem i miodem. Laskę wanilii natnij wzdłuż, łyżką wybierz ziarenka i razem z laską włóż je do garnka.
![rondelek z miodem, masłem i cukrem obok deska drewniana z masłem Kerrygold i laską wanilii Dr. Oetkera]()
-
Krok 2
Cały czas mieszając, zagotuj wszystkie składniki, po czym odstaw z palnika do przestudzenia.
![rondelek z podgrzanym miodem z masłem i wanilią]()
-
Ekstrakt naturalny Pomarańcza z Brazylii Dr. Oetker
Naturalny ekstrakt wprost ze słodkich brazylijskich pomarańczy! Płynna konsystencja pozwala na aromatyzowanie wypieków, deserów, napojów i sosów. Nie zawiera alkoholu.
-
Krok 3
Mąki wymieszaj z przyprawą korzenną, sodą oczyszczona i solą.
![]()
-
Krok 4
Do osobnej miski wlej mleko, dodaj ekstrakt pomarańczowy i jajka, wymieszaj.
![w misce masa jajeczna z sodą oczyszczoną i ekstraktem pomarańczowym dr. Oetkera]()
-
Krok 5
Jeszcze letnią, ale niegorącą masę miodowo-maślaną przelewaj stopniowo, naprzemiennie z masą jajeczną do suchych składników.
![zagniatane w robocie bosch ciasto na piernik staropolski dojrzewający]()
-
Krok 6
Na końcu do ciasta wmieszaj bakalie. Dobrze wyrobione ciasto będzie odrobinę klejące, ale jednocześnie plastyczne.
![pokrojone bakalie na desce drewnianej]()
-
Krok 7
Ciasto na staropolski piernik dojrzewający przełóż do ceramicznej misy (możesz użyć również naczynia kamionkowego lub szklanego), przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 4 tygodnie, aby dojrzało.
Po tym czasie zerknij do drugiego etapu, czyli pieczenia⤵️
![zagniecione ciasto w misie robota na piernik dojrzewający]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/index.php/przepisy/pierniki/sprawdzony-przepis-na-piernik-staropolski-dojrzewajacy-pierwszy-etap |
Przepis w Waszym wykonaniu
1 / 1
Komentarze