Piernik staropolski dojrzewający – drugi etap

Przygotowanie staropolskiego piernika dojrzewającego:

Krok 1

Przed przystąpieniem do pracy wyjmij ciasto z lodówki i odstaw na około 6 godzin w ciepłe miejsce.
Krok 2

Po tym czasie piekarnik rozgrzej do 160˚C. Ciasto podziel na 3 równe części.

Krok 3

Każdą z porcji rozwałkuj pomiędzy arkuszami papieru do pieczenia na wielkość blachy z wyposażenia piekarnika i przełóż na blachę, ściągając górny arkusz papieru.
Krok 4

Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez ok. 13 - 17 minut. Upieczony blat ciasta odstaw do wystudzenia. Podobnie postępuj z pozostałymi częściami ciasta.
Krok 5

Jeśli chcesz, by warstwy ciasta były wyższe, możesz upiec je w mniejszych formach (np. 25 x 35 cm), uzyskując tym samym grubszy blat ciasta.
Krok 6

Po upieczeniu i wystudzeniu piernik najlepiej odstaw na 2-3 dni (przykryty folią aluminiową) i dopiero wówczas przełóż powidłami (będzie smaczniejszy). Choć możesz oczywiście przełożyć go również od razu po upieczeniu i schłodzeniu ciasta.
Krok 7

Przełożony piernik pokrój na 4 kawałki wielkości około 10 cm x 30 cm.

Krok 8

Obie czekolady rozpuść razem ze śmietanką na małym ogniu w kąpieli wodnej, mieszając ją od czasu do czasu.
Krok 9

Polewę odstaw do lekkiego przestudzenia, po czym udekoruj nią wierzch pierników. Od razu posyp dekoracjami cukrowymi, a po zastygnięciu polewy udekoruj jeszcze złotym pisakiem.
Mix dekoracji cukrowych Blask Pereł Dr. Oetker

Elegancka cukrowa posypka w kształcie perełek aż w czterech różnych wariantach w jednym opakowaniu! Perełki są oczywiście jadalne - miękkie i delikatne. :)