Dżem truskawkowy z rabarbarem

Zespół Wszystkiego Słodkiego Autor Zaktualizowano: 2021-05-14

5/5 2 oceny

Wszyscy wiemy, że przeciwieństwa się przyciągają. 😊 Nic więc dziwnego, że słodkie truskawki w połączeniu z kwaskowatym smakiem rabarbaru to perfekcyjny przepis na zamknięcie w słoiku letnich dobroci.

Przygotowując dżem truskawkowy z rabarbarem, wybieraj mocno dojrzałe i duże owoce, które aż kipią truskawkową słodyczą. Jeśli zaś chodzi o rabarbar, najlepszy będzie możliwie najbardziej różowy.

Owoce do mojego dżemu zmiksowałam blenderem. W takiej wersji idelanie sprawdzi się dla dzieci ale też np. jako sos do deserów lub na wierzch sernika i innych ciast na zimno.

Sam proces przygotowania przetworów bywa czasochłonny, jednak… od czego mamy kuchennych pomocników! Żelfix, dostępny w sklepie Wszystkiego Słodkiego to nieodzowny kuchenny dodatek.

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 00:40
Poziom trudności: Łatwy

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 8

Dżem:

600 g truskawek
400 g rabarbaru
1 Żelfix 2:1 Dr. Oetkera
500 g cukru

Dżem truskawkowy z rabarbarem:

Krok 1

Przygotuj słoiczki , wyparz je i wysusz przed przygotowaniem dżemu.
Krok 2

Truskawki umyj, usuń szypułki, większe truskawki pokrój na połówki.

Krok 3

Rabarbar umyj i pokrój na 1 cm kawałki, włóż do garnka, wlej odrobinę wody (2-3 łyżki) i krótko podpraż aby zmiękł.
Krok 4

Do rabarbaru dodaj truskawki i całość zmiksuj na jednolitą masę przy pomocy blendera ręcznego.
Krok 5

Garnek ustaw na palniku, do owoców dodaj żelfix i wymieszaj dokładnie. Podgrzewaj całość aż do zagotowania co jakiś czas mieszając.
Krok 6

Następnie dodaj cukier, wymieszaj i zagotuj. Gotuj jeszcze około 1 minuty od momentu zagotowania.
Krok 7

Gotowy dżem przelej do przygotowanych wcześniej słoiczków. Szczelnie zamknij i odstaw do góry dnem do wystudzenia.