Najlepszy tradycyjny sernik na dużą blachę

Przygotowanie spodu na sernik tradycyjny na dużą blachę:

Krok 1

Wszystkie składniki – oprócz śmietanki – powinny być w temperaturze pokojowej. Dno formy o wymiarach 38 cm x 24 cm 🛒 wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2

Herbatniki pokrusz na „piasek” za pomocą malaksera lub wałka.

Krok 3

Do pokruszonych herbatników dodaj płynne masło, dokładnie wymieszaj i wyłóż na dno formy.
Krok 4

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180˚C i podpiecz przez 10 minut. Odstaw do wystudzenia. Boki formy wysmaruj masłem.
Tradycyjne masło irlandzkie Kerrygold

Masło Kerrygold jest wyśmienite nie tylko do pieczywa, idealnie nadaje się do gotowania, pieczenia, wzbogacania zup i sosów. Całkowicie naturalne, nie zawiera konserwantów oraz sztucznych dodatków. Masło wytwarzane jest na bazie śmietanki z mleka krowiego. Charakteryzuje je pełna zawartość tłuszczu 82%, kremowy smak oraz wysoka zawartość beta karotenu.

Krok 5

W dużej misce miękkie masło utrzyj z cukrem na jasny krem.
Krok 6

Następnie porcjami dodawaj twaróg, nadal ucierając.
Krok 7

Dodaj żółtka, obie mąki oraz cukier z wanilią. Wymieszaj.
Magda poleca

Cukier z wanilią od Dr. Oetkera zawiera dodatek ziarenek z prawdziwej wanilii Bourbon z Madagaskaru. Dzięki temu nadaje Twoim deserom i wypiekom niepowtarzalnego aromatu!
Krok 8

W oddzielnych miskach ubij białka oraz śmietankę.
Krok 9

Ubite białka i śmietankę dodaj do masy serowej, wymieszaj delikatnie i przełóż do formy. Piecz w 160˚C przez 1,5 godziny na drugim od dołu poziomie piekarnika (grzanie góra-dół). Uchyl lekko drzwiczki i pozostaw do wystudzenia.

Krok 10

Śmietankę przelej do garnka i podgrzej, następnie wyłącz palnik i dodaj czekoladę.
Krok 11

Po kilku minutach wymieszaj dokładnie, aż czekolada połączy się ze śmiatanką. Polewą polej sernik i odstaw do lodówki do zastygnięcia czekolady.

Sernik możesz udekorować np. świeżymi truskawkami.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Czekolada 811 Callebaut to jedna z najczęściej używanych i preferowanych ciemnych czekolad na całym świecie. Ma mocny kakaowy smak i doskonałą harmonię słodyczy, świeżych nut czerwonych owoców i przyjemnej goryczki. Czekolada 811 ma bardzo delikatną, aksamitnie rozpływającą się w ustach konsystencję i jest wykonana w 100% z masła kakaowego (bez innych tłuszczów roślinnych).