Pascha wielkanocna

Przygotowanie paschy wielkanocnej:

• Krok 1

  Twaróg dokładnie odciśnij z wody przez gazę lub ściereczkę, a następnie dwukrotnie zmiel.

• Krok 2

  Żółtka utarzyj z cukrem i cukrem wanilinowym, a potem nadal miksując, dodaj śmietankę. Naczynie z utartą masą ustaw nad parą wodną i dalej ubijaj przez około 10 minut. Masa powinna w tym czasie trochę zgęstnieć.

• Krok 3

  Teraz zdejmij naczynie znad pary i nadal miksując, dodawaj porcjami miękkie masło, a następnie twaróg. Na koniec wmieszaj do masy posiekane migdały.

• Może się przydać

  Silikonowa mini szpatułka z drewnianym uchwytem sprawdzi się zarówno do mieszania składników ciasta w misce, jak i wyrównania ciasta w blaszce.

  

• Krok 4

  Wyłóż duże sito gazą (może być też lniana ściereczka), umieść je nad większą miską tak, aby nie dotykało jej dna i przełóż do niego masę serową. Wstaw do lodówki na 12 godzin (możesz przykryć całość folią spożywczą aby masa nie obsychała i nie pochłaniała zapachów z lodówki).

• Krok 5

  Po tym czasie przełóż masę do formy, aby nadać jej kształt (możesz użyć formy lub miski o dowolnym kształcie, który chcesz uzyskać) i jeszcze na godzinę wstaw do lodówki.

• Krok 6

  Gotową paschę wyłóż na talerz, odwracając formę do góry nogami i zdejmij z niej gazę. Polej ją sosem malinowym i udekoruj uprażonymi płatkami migdałów.