Tort Szwarcdzwaldzki Czarnolas

Biszkopt czekoladowy na tort szwarcwaldzki:

Krok 1

Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 170°C.
Może się przydać

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.
Krok 2

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego przestygnięcia. Następnie zmiksuj ją z miękkim masłem do dokładnego połączenia składników.

Krok 3

Do czekoladowej masy wbijaj kolejno żółtka i dodawaj cukier, cały czas miksując.
Krok 4

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Następnie wsyp do masy czekoladowej i wszystko delikatnie wymieszaj.
Krok 5

W osobnej misce ubij białka i wmieszaj je delikatnie do czekoladowej masy.
Krok 6

Ciasto przelej ostrożnie do tortownicy i piecz 40 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

Krok 7

W garnku zagotuj wiśnie z cukrem, wiśniówką i połową wody,
Krok 8

W pozostałej wodzie rozrób kisiel i dodaj go do podgotowanych wiśni.
Krok 9

Żelatynę namocz w niewielkiej ilości wody przez ok. 5-10 minut. Następnie podgrzej ją ostrożnie tylko do rozpuszczenia (nie gotuj!) i dodaj do gorącej masy wiśniowej, wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
Żelatyna uniwersalna od Dr. Oetkera 20 g

Bardzo klarowna uniwersalna żelatyna od Dr. Oetkera - idealna do przygotowania deserów, ciast i galaretek, ale także dań wytrawnych - mięs, ryb i warzyw.

Krok 10

Do miski przelej schłodzoną śmietankę i ubij ją na sztywno, pod koniec miksowania dodając masę śmietanową.

Krok 11

Wystudzony biszkopt czekoladowy przekrój na 3 blaty i przygotuj poncz.
Krok 12

Na paterę połóż pierwszy blat ciasta, nasącz ponczem. Wyłóż na niego połowę masy z wiśni i połowę masy śmietanowej. Przykryj kolejnym blatem, znów nasącz ponczem i wyłóż resztę masy wiśniowej oraz śmietanowej. Przykryj ostatnim blatem i również go nasącz.