Bezglutenowy mazurek z orzechami pekan

Zespół Wszystkiego Słodkiego Autor Zaktualizowano: 2019-05-13

5/5 5 ocen

Bezglutenowy mazurek z orzechami pekan – pięknie się prezentuje i smakuje wyśmienicie! Czego chcieć więcej przy świątecznym stole? Przedstawiam Wam dziś mój pomysł na ten tradycyjny wielkanocny wypiek. Spód otula bezowa, orzechowa masa. Wierzch zdobią orzechy pekan, które już same w sobie tworzą ciekawą dekorację. Przepis jest bardzo prosty do wykonania, nie wymaga wiele pracy i czasu. Życzę Wam pięknych, udanych mazurków!

Jeżeli lubisz karmel, wypróbuj również mój przepis na mazurka orzechowego z karmelem (również bez glutenu!). Idealnym przepisem na Wielkanoc będzie Mazurek bezglutenowy z kajmakiem. Wypróbuj koniecznie!

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 01:00
Poziom trudności: Łatwy

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 20

Ciasto na mazurek bez glutenu:

180 g orzechów pekan
3 szt. białka jaj (rozmiar L)
180 g drobnego cukru
1 łyżeczka Cukru z wanilią Bourbon bez glutenu Dr. Oetkera
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 wafel bezglutenowy o wielkości formy
orzechy pekan do dekoracji

Przygotowanie bezglutenowego mazurka:

Krok 1

Orzechy zmiel drobno.
Krok 2

Prostokątną formę o wymiarach 23x33 cm wyłóż papierem do pieczenia a następnie połóż na dno wafel (być może będzie wymagał przycięcia). Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.

Krok 3

Białka umieść w misie i ubijaj aż powstanie piana, ale nie będzie całkiem sztywna. Wówczas dodawaj stopniowo cukier wymieszany z cukrem z wanilią, ciągle ubijając, łyżka po łyżce. Sok z cytryny wymieszaj z mąką ziemniaczaną, dodaj do masy i jeszcze przez chwilę ubijaj do połączenia.
Krok 4

Następnie dodaj zmielone orzechy i wymieszaj wszystko szpatułką na jednolitą masę. Wyłóż masę równomiernie na waflu, poukładaj na wierzchu orzechy pekan i wstaw do nagrzanego piekarnika i od razu obniż temperaturę do 160°C. Piecz ok 30 min.
Może się przydać

Piękna, dwustronna rękawica kuchenna w kolorze szaro-różowym.