Biszkopt

Przygotowanie biszkoptu jasnego:

• Krok 1

  Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (tylko dno). Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.

• Krok 2

  Białka ubij na pianę, dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier z cukrem z wanilią. Ubijaj do momentu, aż cukier się rozpuści a piana stanie się gęsta i lśniąca.

• Krok 3

  Następnie ciągle ubijając dodawaj kolejno żółtka.

• Krok 4

  Na koniec delikatnie i równomiernie wmieszaj do masy przesianą wczesniej mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia.

  * Pamiętaj, aby nie mieszać masy dłużej niż potrzeba, aby nie zbić pecherzyków powietrza. Dzięki temu biszkopt ładnie urośnie.

• Krok 5

  Gotową masę wyłóż równomiernie w formie i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 35-40 minut.

• Krok 6

  Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, uderz lekko dnem formy o blat i odstaw na kratkę do wystudzenia. Dopiero po całkowitym wystudzeniu wyjmij biszkopt z formy.

• Może się przydać

  Kratka do studzenia ciast i ciasteczek. Zapewnia równomierny dopływ powietrza i zapobiega zaparzaniu się ciepłego ciasta.