Czekoladowe ciasto z granatem i nutą cytrynową

Przygotowanie czekoladowego spodu:

Krok 1

Czekoladę gorzką pokrój i umieść w misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Rozpuścć i odstaw.
Krok 2

Wymieszaj w misce mąkę, cukier puder, cukier ze skórką cytrynową, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj masło i żółtka i zmiksuj na jednolitą masę. Stopniowo dodawaj rozpuszczoną czekoladę i mieszaj. Utwórz z ciasta kulę i wstaw ją do lodówki na minimum 30 minut.

Krok 3

Piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C. Formę w kształcie serca o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, rozwałkuj ciasto i wylep nim formę, delikatnie podwyższając brzegi. Nakłuj ciasto widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 30 minut do schłodzenia.
Marta poleca

Forma w kształcie serca idealnie sprawdzi się do ciast na specjalne okazje - Walentynki, Dzień Matki czy urodziny. :) Na nasze formy marki Tradition dajemy 5 lat gwarancji!
Krok 4

Schłodzone ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut. Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia. W tym czasie przygotuj krem czekoladowy.

Krok 5

Masło o temperaturze pokojowej ubij na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj jeszcze przez 3-4 minuty.
Krok 6

Następnie na przemian dodawaj kakao i mleko. Miksuj do momentu, aż masa stanie się kremowa bez wyczuwalnych grudek cukru.
Krok 7

Krem rozsmaruj na wystudzonym cieście czekoladowym. Ciasto wstaw do schłodzenia na około 2 godziny.

Krok 8

Przed podaniem ciasta ubij schłodzoną śmietankę z cukrem. Rozsmaruj ją na cieście. Ciasto udekoruj pestkami granatu i świeżo startą skórką z cytryny.