Pączki piwne

Przygotowanie pączków piwnych:

Krok 1

Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z pozostałymi suchymi składnikami. Następnie dodaj jajko, żółtka oraz piwo (pamiętaj - ważne, żeby piwo nie było zimne) i dokładnie zagnieć ciasto. Pod koniec stopniowo dodawaj roztopione masło i dalej zagniataj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu!
Krok 2

Miskę owiń folią spożywczą i odstaw do piekarnika podgrzanego do 35°C do czasu podwojenia objętości przez ciasto.

Krok 3

Blat oprósz mąką. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm. Szklanką wytnij kółka o średnicy 9 cm. Wycięte pączki przykryj lnianą ściereczką i pozostaw na około pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
Krok 4

Do szerokiego garnka przelej olej i rozgrzej go do temperatury 160-170°C.
Krok 5

Pączki smaż na złoty kolor i odkładaj na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Krok 6

Powidła przełóż do szprycy z końcówką do nadziewania i wypełnij nimi pączki.
Krok 7

Przed podaniem pączki oprósz cukrem pudrem.