Tarta serowa z rabarbarem

Ciasto kruche na tartę serową z rabarbarem:

Krok 1

Do dużej miski wsyp mąkę pełnoziarnistą, zimne masło, żółtka, cukier puder i dolej wodę.
Krok 2

Ciasto szybko zagnieć, zawiń w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut do lodówki.

Krok 3

Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do prostokątnej formy na tartę o wymiarach 34 cm x 11 cm.
Może się przydać

Mata do wałkowania ciasta marki Wilton z nieprzywierającą powłoką skutecznie zastąpi tradycyjną stolnicę. Możesz mieć pewność, że ciasto z łatwością będzie odchodzić od maty.
Krok 4

Ciasto wstaw do zamrażarki na około 15 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 190°C. Zmrożone ciasto włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, do zrumienienia. Upieczone ciasto na tartę odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Krok 5

Piekarnik nagrzej do 160°C. Serek, cukier puder, jajko, żółtko i cukier ze skórką cytrynową przełóż do miski i dobrze wymieszaj. Masę wyłóż na spód tarty.
Krok 6

Rabarbar umyj, pokrój na szerokość około 10 cm i ułóż na tarcie.
Krok 7

Gdy ułożysz cały rabarbar na tarcie, posmaruj go delikatnie miodem. Tak przygotowaną tartę włóż do piekarnika i piecz przez 40 minut.
Marta poleca

Pędzelek do ciasta od Dr. Oetkera to pędzelek z naturalnego włosia przeznaczony do kontaktu z żywnością. Idealnie nadaje się do rozprowadzania lukru, żółtka, glazury oraz natłuszczania formy.
Krok 8

Na upieczoną tartę zetrzyj skórkę z jednej cytryny. Ciasto odstaw do wystudzenia.