Suflet migdałowy z orzechami

Przygotowanie sufletu migdałowego:

• Krok 1

  Piekarnik rozgrzej do 190°C. Rozpuść masło i za pomocą pędzelka posmaruj nim 4 foremki do zapiekania. Obsyp je dokładnie cukrem pudrem.

• Krok 2

  Żółtka i 30 g cukru ucieraj za pomocą miksera na jasną masę. Zmniejsz obroty miksera, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

• Krok 3

  Do garnka wlej mleko i dodaj kolejne 30 g cukru. Całość zagotuj, następnie wlej gorące mleko stopniowo do masy z żółtkami i wymieszaj.

• Krok 4

  Mieszankę przełóż do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, aż do zgęstnienia masy. Otrzymany krem przełóż do miski, przykryj go szczelnie folią spożywczą i odstaw do wystygnięcia.

• Krok 5

  W osobnej misce ubij białka z resztą cukru pudru.

• Krok 6

  Do schłodzonego kremu z żółtek dodaj 1/3 piany z białek i wymieszaj. Dodaj zmielone orzechy, ekstrakt migdałowy i pozostałą część białek.

• Ekstrakt migdałowy

  Ekstrakt z najszlachetniejszych orzechów świata! Prosto z Maroka! Jego płynna konsystencja doskonale rozprowadza się w ciastach, deserach czy napojach.

  

• Krok 7

  Masę przelej do foremek, włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut.

• Krok 8

  Suflety podawaj bezpośrednio po wyciągnięciu z piekarnika.