Wegańskie batoniki orzechowe w czekoladzie

Przygotowanie wegańskich batoników orzechowych:

Krok 1

Piekarnik rozgrzej do 190°C. Orzechy laskowe rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 2

Włóż blachę do rozgrzanego piekarnika i podprażaj orzechy przez ok. 10 minut do momentu, aż skórka będzie ciemnobrązowa i zacznie łatwo odchodzić. Aby się jej pozbyć, pocieraj orzechy przez ręcznik papierowy.

Krok 3

Połowę orzechów drobno zmiel za pomocą malaksera, a połowę posiekaj. Zmielone orzechy zblenduj z twardą częścią mleczka kokosowego.
Krok 4

Orzechową masę przełóż do garnuszka. Dodaj olej kokosowy, szczyptę soli, cukier z wanilią i cukier trzcinowy. Całość podgrzewaj, aż do rozpuszczenia cukru.
Cukier z wanilią Bourbon bez glutenu Dr. Oetker

Cukier z wanilią od Dr. Oetkera zawiera dodatek ziarenek z prawdziwej wanilii Bourbon z Madagaskaru. Dzięki temu nadaje Twoim deserom i wypiekom niepowtarzalnego aromatu! Produkt nie zawiera glutenu.
Krok 5

Do tak przygotowanej masy dodaj pokrojone orzechy i wymieszaj.
Krok 6

Keksówkę lub inne prostokątne naczynie o długości ok. 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wlej do środka masę orzechową i włóż do zamrażarki. Pozostaw do całkowitego zamrożenia.
Krok 7

Dobrze zmrożoną masę orzechową pokrój na 12 równych pasków, a następnie każdy z nich podziel na pół. W ten sposób uzyskasz 24 batoniki.

Czekoladę rozpuść w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Zmrożone kawałki zanurzaj w rozpuszczonej czekoladzie i odkładaj na papier do pieczenia. Przed zastygnięciem czekolady, na górze każdego batonika, możesz wykonać nieregularny wzór za pomocą widelca.
Krok 8

Batoniki przechowuj w lodówce.