Czekoladowy torcik bezglutenowy

Przygotowanie czekoladowych blatów:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do temperatury 170˚C. Dwie tortownice o średnicy 20 cm 🛒 wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2

Czekoladę rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia.

Krok 3

Żółtka utrzyj z połową porcji cukru (90g) i łyżeczką cukru z wanilią na jasną, puszystą masę a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj.
Krok 4

Białka ubij z drugą połową porcji cukru na sztywną pianę.
Krok 5

Pianę z białek dodaj w dwóch partiach do masy czekoladowej i wymieszaj dokładnie. Na początku masa będzie dość gęsta, ale dodana piana ją rozluźni. Na koniec wsyp budyń czekoladowy i dokładnie wymieszaj.
Krok 6

Gotowe ciasto czekoladowe rozłóż równomiernie w formach. Wstaw do piekarnika i piecz ok 20 min.
Krok 7

Po upieczeniu wyjmij i odstaw do wystudzenia.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Czekolada 811 Callebaut to jedna z najczęściej używanych i preferowanych ciemnych czekolad na całym świecie. Ma mocny kakaowy smak i doskonałą harmonię słodyczy, świeżych nut czerwonych owoców i przyjemnej goryczki. Czekolada 811 ma bardzo delikatną, aksamitnie rozpływającą się w ustach konsystencję i jest wykonana w 100% z masła kakaowego (bez innych tłuszczów roślinnych).

Przygotowanie kremu czekoladowego:

Krok 8

Schłodzoną śmietankę ubijaj na najwyższych obrotach miksera. W połowie ubijania dodaj kakao, zmiksuj, a następnie dodaj cukier puder wymieszany ze śmietan-fix i cukrem z wanilią.
Krok 9

Jeden blat czekoladowy ułóż na paterze lub płaskim talerzu, wyłóż większość czekoladowego kremu, posyp ziarenkami granatu, dociśnij je i przykryj drugim blatem.
Krok 10

Z pozostałego kremu udekoruj dowolnie wierzch tortu. Odstaw do lodówki do schłodzenia. Przed podaniem posyp kakao i ziarenkami granatu.

Porada:

⭐ Prostą dekorację tortu wykonasz za pomocą dwóch łyżeczek. Nabierz krem na jedną znich i zbierz go z pierwszej łyżeczki drugą i ponownie zbierz pierwszą łyżeczką aby uformować łezkę.

⭐ Każda ciemna czekolada w czystej formie jest wegańska, ale może zawierać ilości śladowe np. nabiału. Jeśli poszukujesz 100% wegańskiej opcji, wybierz czekolady Callebaut NXT - w wersji ciemnej 🛒 i mlecznej 🛒. Dodatkowo są one również bez ilości śladowych glutenu, laktozy, soi i alergenów.