Tarta z mąką kasztanową i gruszkami

Przygotowanie spodu do tarty z mąką kasztanową:

Krok 1

Do miski wsyp mąkę kasztanową i cukier puder, dodaj zimne masło, jajko i 2 łyżki wody.
Krok 2

Składniki szybko zagnieć, zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.

Krok 3

Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do okrągłej formy na tartę o średnicy 23 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do zamrażarki na ok. godzinę.

Zamrożone ciasto wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz przez ok. 25 minut do zrumienienia. Upieczoną tartę wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Krok 4

Piekarnik nagrzej do 200°C. Masło utrzyj z cukrem do uzyskania puszystej konsystencji.
Krok 5

Dodaj jajko i ekstrakt migdałowy, a następnie dokładnie zmiksuj. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (w misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą) i lekko przestudź.
Marta poleca

Naturalny i intensywny ekstrakt z migdałów świetnie sprawdzi się do aromatyzowania ciast, deserów, sosów i napojów. Nie zawiera alkoholu!
Krok 6

Dodaj rozpuszczoną czekoladę i zmiksuj.
Krok 7

Masę zmiksuj ze zmielonymi migdałami, mąką kasztanową i mlekiem do uzyskania puszystej, kremowej konsystencji.
Krok 8

Pokrój gruszki w półplastry.
Krok 9

Krem rozłóż na tarcie, ułóż gruszki i posyp orzechami włoskimi.
Krok 10

Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C. Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.
Może się przydać

Kratka do studzenia ciast i ciasteczek marki Wilton pozwala na szybsze i równomierne stygnięcie ciast, co zapobiega ich zaparzaniu. Powłoka non-stick zapobiega przyklejaniu ciasta. Super gadżet do Twojej kuchni!