Tarta bezglutenowa z truskawkami i rabarbarem

Przygotowanie tarty bezglutenowej z truskawkami i rabarbarem:

Krok 1

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180°C.
Może się przydać

Tortownica Tradition o średnicy 26 cm to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Wykonana ze specjalnej czarnej blachy zapobiegającej przywieraniu. Na nasze formy dajemy 5 lat gwarancji!
Krok 2

W misce wymieszaj zmielone migdały, mąkę kokosową, jaglaną, sól i cukier. Następnie dodaj żółtka i rozpuszczone masło, dokładnie wymieszaj do połączenia się składników.

Krok 3

Wszystko przełóż do tortownicy, wyrównaj i dobrze dociśnij. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 min do zarumienienia. Upieczony spód tarty odstaw do przestudzenia.

Krok 4

Rabarbar umyj i pokrój na kawałki ok. 1 cm grubości. Upraż go krótko na patelni razem z dwiema łyżkami cukru tak, aby puścił sok i nieco zmiękł, ale się nie rozpadał. Odstaw do przestudzenia.
Krok 5

Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Wymieszaj z przestudzonym rabarbarem, cukrem, cukrem z wanilią i mąką ziemniaczaną. Tak przygotowane owoce wyłóż na podpieczony wcześniej spód.

Krok 6

Białka ubij razem z cukrem na jasną, sztywną i błyszczącą masę.
Krok 7

Rozłóż równomiernie na owocach i posyp płatkami migdałów. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C na 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 110°C i piecz jeszcze przez 1 godzinę. Upieczoną tartę odstaw do wystudzenia.