Karpatka z kremem malinowym
Karpatka z kremem malinowym kojarzy mi się z latem i błogim odpoczynkiem. Chrupiąca na wierzchu, z pysznym kremem w środku. Krem śmietankowy cudownie uzupełniają lekko kwaśne maliny. Mimo, że wiele osób obawia się ciasta parzonego, uspokajam - postępując zgodnie ze wskazówkami, wystarczy odrobina cierpliwości, a wyjdzie idealne! :) Polecam na weekend! ☕
➡️Zobacz też nasze porady: Jak przygotować idealne ciasto parzone?
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Ciasto parzone na karpatkę z kremem malinowym:
-
Krok 1
Piekarnik nagrzej do 200°C, a blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
![blacha z wyposażenia piekarnika wyłożona papierem do pieczenia]()
-
Krok 2
W garnku zagotuj mleko z wodą i masłem.
![mleko z wodą w garnku, mało i mąka w miseczkach]()
-
Krok 3
Na gotującą się wodę z mlekiem i masłem wsyp mąkę i gotuj przez około 4 minuty, cały czas mieszając drewnianą łyżką.
![roztopione masło z mlekiem i wodą w garnku, mąka w misce, obok drewniana łyżka]()
-
Krok 4
Tak przygotowane ciasto powinno odchodzić od garnka. Odstaw je do przestudzenia (na około 5 minut), a następnie dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając.
![parzone ciasto w garnku z drewnianą łyżką, jajka w miseczce]()
-
Krok 5
Otrzymane ciasto powinno być dosyć gęste.
![ciasto parzone na karpatkę w garnku]()
-
Krok 6
Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
![ciasto parzone rozłożone na blasze do pieczenia]()
-
Krok 7
Piecz przez około 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze przez 10-15 minut. Upieczone ciasto odstaw do przestudzenia.
![upieczone ciasto na karpatkę na blaszce]()
Krem malinowy:
-
Krok 8
Cukier puder wymieszaj ze śmietan-fixem. Schłodzoną śmietankę ubij krótko z serkiem mascarpone.
![śmietanka kremówka, mascarpone i cukier puder ze śmietan-fixem w miseczkach, rózga kuchenna]()
-
Może się przydać
Ubijaczka (rózga kuchenna) w stylu retro z drewnianą rączką - idealna do ubijania jajek, kremu, mieszania ciast, kaszy manny czy budyniu.
-
Krok 9
Pod koniec ubijania wsyp cukier puder ze śmietan-fixem i ubijaj do uzyskania sztywnej konsystencji. Delikatnie wmieszaj zblendowane maliny.
![krem malinowy w miseczce z rózgą kuchenną]()
-
Krok 10
Ciasto przekrój na pół i na jednej części rozsmaruj krem malinowy.
![krem malinowy rozsmarowany na połowie ciasta do karpatki]()
-
Krok 11
Następnie ułóż na nim świeże owoce i lekko dociśnij drugą połową ciasta. Odstaw na około 2 godziny do lodówki, aby krem dobrze stężał.
![maliny ułożone na kremie malinowym rozsmarowanym na połowie ciasta karpatkowego]()
-
Krok 12
Pokrusz maliny liofilizowane i wymieszaj je z cukrem pudrem. Mieszanką posyp ciasto i udekoruj świeżymi malinami.
![karpatka udekorowana liofilizowany,i malinami wymieszanymi z cukrem pudrem]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/index.php/przepisy/ciasta-parzone/karpatka-z-kremem-malinowym |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze