Orzech kokosowy
Orzech kokosowy
Orzech kokosowy to owoc palmowy rosnący w krajach tropikalnych i subtropikalnych. Orzech jest otoczony warstwą włókien (zwanych kojrą), pod którymi znajduje się skorupa. W środku orzech wypełniony jest wodą kokosową, miękkim oraz twardym miąższem. Ten ostatni jest wykorzystywany do produkcji wiórków, oleju i napoju kokosowego. Produkty otrzymywane z orzecha kokosowego stosowane są jako składnik ciastek, ciast i deserów. Również tych wegańskich i bezlaktozowych. Olej kokosowy zastępuje w przepisach masło, a „śmietanka” z napoju kokosowego, śmietankę z mleka krowiego.
